Τσιγαριζουμε το λαδι με το κρεμμυδι και τον κιμα

Προσθετουμε τα μυρωδικα

Προσθετουμε και την σαλτσα και τους κυβους και ριχνουμε 1 ποτηρι νερο και αφηνουμε να βρασει μεχρι να μεινει με λιγο ζουμακι...

Κοβουμε τις 6 μελιτζανες στη μεση και ετσι εχουμε 12 παππουτσακια

Αλατιζουμε ελαφρως απο πανω και ριχνουμε λιγο λαδι(καλυτερα να αλειψουμε με πινελο) και τις βαζουμε σε ταψι με λαδοκολλα και τις ψηνουμε μεχρι να μαλακωσουν

Μόλις ψηθούν ελαφρώς οι μελιτζάνες τις βγάζουμε και αφαιρούμε από μέσα όλη την τροφή τους το μέσα τους δηλαδή και το ψιλοκόβουμε μέσα στο τσιγαρισμένο και βρασμένο κιμά μας εγώ προσωπικά το βάζω στο μπλέντερ γιατί δεν θέλω να φαίνεται κομματάκια κομματάκια μέσα

Γεμίζουμε τις άδειες μελιτζάνες μας με τη γέμιση του κιμά και ξεκινάμε τη διαδικασία της μπεσαμέλ

Βάζουμε το γάλα να ζεσταθει αφού κρατησουμε ένα ποτήρι απο το γαλα σε ένα λεκανάκι. Μέσα σε αυτό διαλύουμε τις 10 κουταλιές αλεύρι με ένα πιρούνι.Οταν το υπόλοιπο γάλα ζεσταθεί στην κατσαρόλα ρίχνουμε το μείγμα με το λιωμένο αλεύρι και ανακατεύουμε γρήγορα γρήγορα σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε λίγο αλάτι και ανακατευουμε μέχρι να δέσει η μπεσαμέλ.Στο τέλος προσθέτουμε το βιτάμ

Βάζουμε πάνω στα παπουτσάκια μας αρκετή μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε και με το τριμμένο Γκούντα.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσει η επιφάνεια.