Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι να κάψει.Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι κ το τσιγαρίζουμε με μια 1κ.σ βούτυρο κ 1 κ.σ ελαιόλαδο.

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στο τηγάνι κ περιμένουμε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.

Προσθέτουμε τα μανιτάρια κ περιμένουμε 3-4 λεπτά να πάρουν χρώμα.Στην συνέχεια σβήνουμε με το λευκό κρασί κ το αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί όλο το αλκοόλ.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκίτσες (ή ότι μέγεθος προτιμάτε).Όταν τα μανιτάρια είναι έτοιμα τα αφαιρούμε από το τηγάνι κ τα αφήνουμε στην άκρη.

Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε 1κ.σ βούτυρο κ 1κ.σ ελαιόλαδο κ τα κομμάτια από το κοτόπουλο.

Μόλις πάρει χρώμα το κοτόπουλο προσθέτουμε στο τηγάνι τα μανιτάρια,το νερό,την κρέμα γάλακτος,τον κύβο maggi,αλάτι-πιπέρι κ ανακατεύουμε ελαφρά.

Τέλος αφήνουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα κ σερβίρουμε με ρύζι.