Κις λορέν με έτοιμη ζύμη για τάρτες

Name: Κις λορέν με έτοιμη ζύμη για τάρτες
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο έτοιμη ζύμη για τάρτες (δε θα τη χρειαστούμε όλη για ταρτιέρα 28εκ); 500 γρ μανιτάρια της επιλογής σας (έγω έβαλα portobello); 300 γρ καπνιστό χοιρινό σε κύβους; 200 γρ τριμμένη γραβιέρα; 400 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά; 4 αυγά; 2 κρόκοι; αλάτι πιπέρι; θυμάρι; μοσχοκάρυδο

Kika Matz @kika_matz

Γερακας

Αυτή τη συνταγή την έκανα πρώτη φορά εχθές που κάλεσα για brunch φίλους. Είναι εύκολη, γρήγορη και σίγουρα θα κερδίσετε τις εντυπώσεις όπως εγώ! #βιβλίο #teamtrees

Δες περισσότερα

Κις λορέν με έτοιμη ζύμη για τάρτες

Υλικά

8 μερίδες

1 πακέτοέτοιμη ζύμη για τάρτες (δε θα τη χρειαστούμε όλη για ταρτιέρα 28εκ)
500 γρμανιτάρια της επιλογής σας (έγω έβαλα portobello)
300 γρκαπνιστό χοιρινό σε κύβους
200 γρτριμμένη γραβιέρα
400 γρκρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
4αυγά
2κρόκοι
αλάτι πιπέρι
θυμάρι
μοσχοκάρυδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ενα τηγάνι βάζουμε τους κύβους χοιρινού και το σοτάρουμε χωρίς λάδι μέχρι να γίνει τραγανό.
2

Στο μεταξύ ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα έχουμε έτοιμα. Βγάζουμε το χοιρινό στην άκρη και προσθέτουμε τα μισά μανιτάρια στο τηγάνι και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τα βγάζουμε και τσιγαρίζουμε και τα υπόλοιπα. Τα κάνουμε σε 2 δόσεις για να φύγουν καλα τα υγρά τους.
3

Απλώνουμε τη ζύμη στην ταρτιερα (όση περισσέψει την κρατάμε στο ψυγείο μέχρι 3 μέρες) και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 για να γίνει τραγανό το μπισκότο και να μην νοτίσει μετά απο τα υλικά που θα βάλουμε.
4

Βγάζουμε τημ ψημένη βάση και προσθέτουμε το καπνιστό χοιρινό. Έπειτα πασπαλίζουμε με το μισό τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια απλώνουμε τα μανιτάρια (ρίχνουμε λιγο αλάτι πάνω τους αν θέλουμε) και στο τέλος πασπαλίζουμε ξανά με το υπόλοιπο τυρί. Τρίβουμε πιπέρι, μοσχοκάρυδο και ρίχνουμε και το θυμάρι πάνω στη γραβιέρα.
5

Σε ενα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και τους 2 κρόκους μαζι με την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε τα υλικά της τάρτας μας. Προσεκτικά την τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε στους 150 βαθμούς για μια ώρα και ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180 μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά της. Καλή όρεξη!