Φτιάχνω το ζυμαράκι μου και το αφήνω στην άκρη τυλιγμένο με μεμβράνη

Σοτάρω τα κρεμμύδια, προσθέτω το σπανάκι και αφήνω να πιει τα πολλά υγρά του.

Αποσύρω από τη φωτιά και προσθέτω τα μυρωδικά, το αλάτι, το πιπέρι. Βάζω τον τραχανά και ανακατεύω.

Αφού κρυώσει λίγο σπάω μέσα τη φέτα και το αυγό.

Χωρίζω το ζυμαράκι μου σε 8 κομμάτια. Ανοίγω τα φύλλα και βάζω 4 κάτω, βάζω τη γέμιση και 4 φύλλα πάνω. Ενδιάμεσα από κάθε φύλλο βάζω ελαιόλαδο.

Βάζω ελαιόλαδο και στο τελευταίο φύλλο και με κοφτερό μαχαίρι χαράζω την πίτα σε κομμάτια. Βάζω αν θέλω σουσάμι και ψήνω στους 200 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.