Ξεκοκαλιζουμε το κοτόπουλο κ το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Κόβουμε σε κυβακια τα υπόλοιπα λαχανικά, το μπέικον κ τρίβουμε το καρότο.

Έπειτα βούτυρονουμε ένα πυρέξ και βάζουμε το πρώτο φύλλο της σφολιατας.

Σωταρουμε το κρεμμύδι και τα υπόλοιπα λαχανικά, έπειτα το μπέικον και το κοτόπουλο. Κατεβάζουμε από την φωτιά κ ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τα τυριά (όση ποσότητα θέλουμε από τα τυριά).

Γεμίζουμε το φύλλο κ το κλείνουμε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας. Περνάμε με ένα αυγό το φύλλο και ρίχνουμε λίγο σουσάμι. Χαράζουμε.

Ψήνουμε στους 180 σε προθερμασμενο φούρνο για περίπου 45' μέχρι να πάρει χρώμα.