Στιφάδο νηστίσιμο

Name: Στιφάδο νηστίσιμο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 μεγάλα κρεμμύδια; 1 κουτί καλαμάρι σε νερό; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο; 2 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας; 150 γρ. Σάλτσα ντομάτας; 1 κουτ.γλυκού αλάτι; 1 κουτ.γλυκού πάπρικα; 1/2 κουτ.γλυκού μπαχάρι; 1/2 κουτ.γλυκού πιπέρι; 50 ml κρασί κόκκινο; 1 φύλλο Δάφνης; 100 ml ελαιόλαδο; 1 ποτήρι νερό

ΚΥΡΙΑΚΗ ΣΙΔΗΡΟΠΟΥΛΟΥ @cook_kiriaki_1880

,Ελλάδα

#1συνταγή1δέντρο

Δες περισσότερα

Στιφάδο νηστίσιμο

ΚΥΡΙΑΚΗ ΣΙΔΗΡΟΠΟΥΛΟΥ @cook_kiriaki_1880

Υλικά

4 μεγάλακρεμμύδια
1 κουτίκαλαμάρι σε νερό
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπαςπελτέ ντομάτας
150 γρ.Σάλτσα ντομάτας
1 κουτ.γλυκούαλάτι
1 κουτ.γλυκούπάπρικα
1/2 κουτ.γλυκούμπαχάρι
1/2 κουτ.γλυκούπιπέρι
50 mlκρασί κόκκινο
1 φύλλοΔάφνης
100 mlελαιόλαδο
1 ποτήρινερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε φέτες και τα βάζουμε σε μία λεκάνη με νερό για 30 λεπτά. Το αλλάζουμε 2-3 φορές.
2

Στραγγίζουμε το καλαμάρι. Το νερό τους θα το βάλουμε στο φαγητό μας. Καθαρίζουμε από το κοκκαλάκι και κόβουμε σε κομμάτια.
3

Στραγγίζουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε σε κατσαρόλα με το αλάτι να μαραθεί και να φύγει το νερό του. Ρίχνουμε το λάδι, το σκόρδο και τσιγαρίζουμε.
4

Παραμερίζουμε το κρεμμύδι και ρίχνουμε τον πελτέ (φώτο) να τσιγαριστεί λίγο μόνος του και ανακατεύουμε όλα μαζί. Ρίχνουμε την πάπρικα (φώτο), ανακατεύουμε, ρίχνουμε τα υπόλοιπα μπαχαρικά και τη σάλτσα. Ρίχνουμε το καλαμάρι και σβήνουμε με το κρασί.
5

Προσθέτουμε το νερό και αυτό που στραγγίσαμε από το καλαμάρι, προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 λεπτά.