Ψιλοκόβω το κρεμμύδι και το σκόρδο και σωτάρω 1 με 2 λεπτά... ισα να μαραθεί... προσθέτω τον κιμά και τον σωτάρω ωσπου να ασπρίσει..

Παράλληλα βράζω τα μακαρόνια

Σβήνω τον κιμά με κρασί και περιμένω να εξατμιστεί...

Προσθέτω το καρότο και την πιπεριά αφου τα εχω τριψει στον λεπτό τρίφτη.

Βάζω αλατοπίπερο... την κέτσαπ και τη ντομάτα και προσθετω και μια κουτάλα νερό από το νερό που βράζω τα μακαρόνια.

Τα κλείνω στη χύτρα ταχύτητας για 20 λεπτά.

Κάνω τη μπεσαμέλ σύμφωνα με τις οδηγίες και προσθετω λίγο μοσχοκάρυδο και μια μεγάλη χούφτα από το μιξ τυριών

Μόλις γίνει ο κιμάς... ρίχνω μέσα λιγα κυβάκια φέτας και ριχνω και τα μακαρόνια που εχουν ηδη βράσει.... ανακατεύω να γίνει ομοιόμορφο κ ρίχνω σε βαθύ πυρέξ

Στρώνω τη μπεσαμέλ από επάνω και τέλος τρίβω κεφαλοτύρι...

Ψήνω στους 200 βαθμούς ώσπου να γινει κρούστα από το τυρί...