Ζεσταίνω το βούτυρο κ σωταρω τα κρεμμύδια ψιλοκομμενα μέχρι να σωθούν τα ζουμιά τους.

Ανεβάζω τη φωτιά μέχρι να πάρουν ένα ζωηρό χρωμα. Μετα ρίχνω τα σκορδα ψιλοκομμενα. Μολις μυριστούν τα σβήνω με το βαλσαμικο.αλατοπιπερωνω κ ρίχνω τη δάφνη.

Ψιλοκοβω τις πατατες κ μαζί με το ζωμο κοτας τα ρίχνω στη κατσαρολα.. Αφήνω σε χαμηλή φωτιά να βρασει περίπου μισή ωρα.οταν τελειώσει με το ραβδομπλεντερ πολτοποιουμε τη σούπα κ ρίχνω το θυμαρι.Συνοδευουμε με φρυγανισμενο ψωμί με σκόρδο κ λάδι η ελιές..