Σε μια λεκάνη βάζουμε ολα τα υλικά και τα κτυπάμε για 10 λεπτά κτυπάμε το λαδι το κονιάκ την σοδα της βανιλιιες την κανέλα και το χυμό πορτοκάλι τα κτυπάμε με μίξερ

Στην συνεχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με τα χεράκια πολύ απαλα μεχρι που να ζυμωθει το αλεύρι με τα υλικά και μετα συνεχιζουμε παίρνουμε λίγο ενα μικρο μπαλάκι ζύμη και το πλάθουμε πολύ απλά Κ Στην μεση βάζουμε το καρύδι Κ ξανα το πλάθουμε πολύ λίγο μεχρι να σκεπαστεί το καρύδι και τα βάζουμε στο ταψί σε λαδόκολλα συνεχιζουμε μεχρι να γεμίσει το ταψί και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς

Τα υλικά για το σιρόπι τα βαζουμε στην κατσρόλα, μόλις παρει βραση για λίγο Κ το βγάζουμε να κρυώσει το σιρόπι παίρνουμε τα μελομακάρονα ζεστα και ταυτόχρονα τα βουτάμε στο σιρόπι για 30 δευτερόλεπτα τα βγάζουμε τα βάζουμε σε πιατέλα και τα πασπαλιζουμε με καρύδια τριμενο καλη επιτυχία σε οσο το φτιάξουν