Σε ένα κατσαρολάκια ή στο φούρνο μικροκυμάτων λιώνουμε το βούτυρο ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τη κανέλα

Σε ένα στρογγυλό ταψάκι κόβουμε το μήλα σε λωρίδες και τα τοποθετούμε κυκλικά όπως το ταψί βάζουμε το μείγμα του βιτάμ από πάνω και το βάζουμε στο φούρνο στους 180° μέχρι να στεγνώσουν λίγο τα μήλα

Σε ένα μίξερ χτυπάμε πρώτα τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει το μείγμα και προσθέτουμε το αλεύρι τη βανίλια και το ξύσμα... ανακατεύουμε ξανά

Βγάζουμε τα μήλα από το φούρνο προσθέτουμε το μείγμα πάνω από τα μήλα και ψήνουμε για περίπου άλλα 30'

Όταν θα είναι έτοιμο αφήνουμε να κρυώσει και το αναποδογυρίζουμε στην πιατέλα