Ένα ριζότο που γίνεται εύκολα και ελαφρύ.Συνηθίζω να βάζω κίτρινο σπυρωτό ρύζι,θεωρώ ό,τι πέρα από το ότι είναι εύγεστο δε λασπώνει,και κρατάει όλη τη νοστιμιά του!!!Απλό και γρήγορο!

Το ρυζάκι είναι πολύ ωραίο. Αυτή τη φορά το έκανα λίγο διαφορετικά απ' ότι συνήθως. Το συνδύασα με σνίτσελ κοτόπουλου.#χρυσόπιρούνι

Μία γρήγορη συνταγή αυτοσχεδιάζοντας με ελάχιστα υλικά που βρήκα στο ψυγείο μου. Γεύση και χρώμα σκέτη κόλαση.

Το απόλυτο ριζότο λαχανικών με γεύση αντίστοιχη και ακόμα καλύτερη από αυτή που έχουν τα αγαπημένα μας γεμιστά. Θρεπτικό, πεντανόστιμο και με εύκολα υλικά, το risotto alle verdure δεν θα σας απογοητεύσει αν δοκιμάσετε να το φτιάξετε!

Ιδέα δική μου αυτή τη φορά (και μαγείρεμα) για να χρησιμοποιηθούν και τα μανιτάρια.Υ.Γ. Το πρώτο ριζότο που φτιάχνω ποτέ.💮Η πρώτη συνταγή που αναγνωρίστηκε ως ριζότο χρονολογείται από το 1809. Περιλαμβάνει ρύζι σοταρισμένο με βούτυρο, λουκάνικα , μυελό των οστών , κρεμμύδια με ζεστό ζωμό με σταδιακή προσθήκη σαφράν. Ωστόσο, το ερώτημα ποιος ανακάλυψε το ριζότο στο Μιλάνο παραμένει αναπάντητο σήμερα.🌼Οι κύριες ποικιλίες ρυζιού που χρησιμοποιούνται στην Ιταλία είναι οι Arborio , Baldo, Carnaroli , Maratelli , Padano, Roma και Vialone Nano.Το Carnaroli, το Maratelli (ιστορική ιταλική ποικιλία) και το Vialone Nano θεωρούνται οι καλύτερες (και πιο ακριβές) ποικιλίες, με διαφορετικούς χρήστες να προτιμούν τη μία από την άλλη.🌻Έχουν ελαφρώς διαφορετικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, το Carnaroli είναι λιγότερο πιθανό από το Vialone Nano να παραψηθεί, αλλά το τελευταίο, καθώς είναι μικρότερο, μαγειρεύεται πιο γρήγορα και απορροφά καλύτερα τα καρυκεύματα.🌺Άλλες ποικιλίες όπως Baldo, Originario, Ribe και Roma μπορούν να χρησιμοποιηθούν αλλά δεν θα έχουν την κρεμώδη υφή του παραδοσιακού πιάτου. Αυτές οι ποικιλίες θεωρούνται καλύτερες για σούπες και άλλα πιάτα με ρύζι χωρίς ριζότο, καθώς και για γλυκά επιδόρπια ρυζιού.🏵️Οι ονομασίες ρυζιού superfino, semifino και fino αναφέρονται στο μέγεθος και το σχήμα (συγκεκριμένα το μήκος και τη στενότητα) των κόκκων και όχι την ποιότητα.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.

Μια συνταγή υπομονής καθώς θέλει αρκετό ανακάτεμα και κοψιμο στα λαχανικά αλλά και φαντασία στα υλικά.Το αποτέλεσμα όμως σε δικαιώνει!

Το καλοκαίρι φτάνει στο τέλος του και τα λαχανικά του αυτή την εποχή είναι στα καλύτερα τους. Αντί για γεμιστά, σκέφτηκα με τα ίδια υλικά να κάνω ένα ριζότο. Οφείλω να ομολογήσω ότι άξιζε να δοκιμάσω αυτή την ιδέα.#αλφάβητο#ΔιεθνήςΠοδιά24

Αυστηρώς βίγκαν/νηστίσιμο. #vegan

Χορταστικό και πλήρες γεύμα

Γευστικό και δεν σας κρύβω πως βγάζουν τόσο υπέροχη γεύση τα λαχανικά που δίνουν μια διαφορετική νοστιμιά στο φαγητό μας🍽️#2020