Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη. Το βάζω στο ψυγείο για 12 ώρες. Την επόμενη μέρα βγάζουμε το μπολ από το ψυγείο, ανοίγουμε το φούρνο μας στο τέρμα και βάζουμε μια γάστρα (άδεια να είναι) να ζεσταθεί καλά. Όσο περιμένουμε να κάψει ο φούρνος αλευρωνουμε τον πάγκο μου και παιδεύουμε λίγο το ζυμάρι (κάνω διπλώματα). Αφού κάψει ο φούρνος βγάζω την γάστρα με προσοχή για να μην καώ και Ρίχνω τα ζυμαρακια μου μέσα.

Πριν βαλουμε τα ψωμάκια μου να ψηθουν κανουμε χαρακιές με το μαχαιρι για να κανει σχεδια, πασπαλίζουμε με σουσαμακι και λιγο αλευρακι. Ψήνουμε για 30 λεπτά με κλειστό καπάκι και 10 με 15 λεπτά με ανοιχτό...(ανάλογα με τον φούρνο σας)

Αυτό το ψωμάκι που βλέπετε στη φωτογραφία το έκανα με μισό κιλό αλεύρι.Έβγαλα ένα στρογγυλό και ένα σαν φόρμα...Και ο χρόνος ψησίματος που χρειαστηκε σε μένα ήταν 35 λεπτακια. Καλή επιτυχία σε όλους ❣