Ξεκινάω με την κρέμα μου ρίχνω όλα τα υλικά μου και από την ώρα που αρχίζει να γίνεται πηχτή η κρέμα μου την ανακατεύω για 3-4 λεπτά αφαιρώ από την φωτιά και αφήνω στην άκρη

Μετά βάζω σε ένα μπολ όλα τα υλικά για την ζύμη μου πλάθω για δέκα λεπτά και αφήνω 20 λεπτά να ξεκουραστεί

Αφού πέρασαν τα 20 λεπτά ξανά ζημωνω με λίγο αλεύρι και χωρίζω την ζύμη μου σε 9 ίσα μπαλάκια ξεκινάω να ανοίγω τα φύλλα μου με αλευρωμενη επιφάνεια και βάζω σταυρωτά τέσσερα φύλλα κάτω στο ταψί μου αφού βουτυρωθει καλά το ταψί μου και να προεξέχουν τα φύλλα δύο δάχτυλα περίπου.. και όλα τα φύλλα μου τα βουτυρωνω καλά..αφού βάλλω τα τέσσερα φύλλα το κέντρο του ταψιού Μ γίνετε ποιο ενισχυμένο αλλά βάζω ακόμα ένα φύλλο στο κέντρο του και ρίχνω την κρέμα μου

Αφού έχω βάλει τα πέντε φύλλα μου και την κρέμα κάνω δύο φύλλα ένα δεξιά και ένα αριστερά στην επιφάνεια του ταψιού μου τυλίγω μαζί με τα κάτω φύλλα να γίνουν ωραία και κλειστά τα τοιχώματα να Μν βγει η κρέμα μου και μετα προσθέστε το αλλά δύο φυλλα στο κέντρο χωρίς να τυλίξετε τα τοιχώματα που το κάναμε ήδη ψεινω στο αέρα 180 βαθμους για 55 λεπτά ρίχνω το χλιαρό σιρόπι μου και αφήνω μια ώρα καλή επιτυχία