Ρεβίθια με μπάμιες σε σάλτσα κάρυ

Name: Ρεβίθια με μπάμιες σε σάλτσα κάρυ
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κονσέρβα ρεβίθια στραγγισμένα (ή δικά μας βρασμένα); 300 γρ μπάμιες κατεψυγμένες; 1 1/2 κ.σ. ηλιέλαιο; 1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 2 κ.γλ. φρέσκο τριμμένο τζίντζερ; 2 κ.γλ. κάρυ σε σκόνη; 1 κ.γλ. κουρκουμά σκόνη; 1/2 κ.γλ. νιφάδες τσίλι (προαιρετικά); 1 κούπα ντομάτες ψιλοκομμένες (ή κονκασέ); 1 πρέζα ζάχαρη; αλάτι, πιπέρι κατά προτίμηση; 1 κύβο λαχανικών

Rena13 @Rena13

Longford, Ireland

#αποτοξίνωση Την ιδέα για αυτήν την συνταγή την βρήκα στο epicurious.com αλλά έκανα κάποιες αλλαγές για να το φέρω πιο κοντά στα γούστα μου. Αρέσει ακόμα και σε αυτούς που δεν θέλουν τις μπάμιες λόγω της βλέννας που βγάζουν.

Δες περισσότερα

Ρεβίθια με μπάμιες σε σάλτσα κάρυ

Υλικά

Περίπου 30 λεπτά

4 μερίδες

1 κονσέρβαρεβίθια στραγγισμένα (ή δικά μας βρασμένα)
300 γρμπάμιες κατεψυγμένες
1 1/2 κ.σ.ηλιέλαιο
1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
2 κ.γλ.φρέσκο τριμμένο τζίντζερ
2 κ.γλ.κάρυ σε σκόνη
1 κ.γλ.κουρκουμά σκόνη
1/2 κ.γλ.νιφάδες τσίλι (προαιρετικά)
1 κούπαντομάτες ψιλοκομμένες (ή κονκασέ)
1 πρέζαζάχαρη
αλάτι, πιπέρι κατά προτίμηση
1 κύβολαχανικών

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Περίπου 30 λεπτά

1

Σε ένα γουόκ σε δυνατή φωτιά ζεσταίνουμε το λάδι και σωτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μπαχαρικά για περίπου 2 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε την ντομάτα, την ζάχαρη, τον κύβο, τα ρεβίθια και προσθέτουμε λίγο νερό και βράζουμε για 3 περίπου λεπτά, δεν ξεχνάμε να ανακατεύουμε.
2

Προσθέτουμε τις μπάμιες και χαμηλώνουμε την φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά (ανακατεύοντας που και που) μέχρι να μαλακώσουν οι μπάμιες. Σερβίρουμε με ρύζι κατά προτίμηση μπασμάτι (βλέπε συνταγή μου 10725748 - γράψε τον αριθμό στο κουτάκι αναζήτησης και πάτα 🔍 για να δεις την συνταγή). Καλή όρεξη!