Spaghetti με θαλασσινά (spicy)

Name: Spaghetti με θαλασσινά (spicy)
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 10 μεγάλες γαρίδες (tiger); 500 γρ μιξ θαλασσινών (μύδια, καλαμαράκι ροδέλα, γαριδάκι μικρό, αχιβάδα, σουριμι); 3 κλωνάρια σέλερι; 1 μεσαίο κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδο; 2 πιπεριές τσίλι (χωρίς τα σπόρια); 1 κολοκυθάκι; 4-5 ντομάτες σάλτσας; 2 κουτάλιες Garam Massala spice (ινδικό μείγμα μπαχαρικών); Κόλιανδρο φρέσκο (μια χούφτα); Cooking spray (η λάδι αν προτιματε); Spaghetti χοντρό κατά προτιμηση

Aspa Dimitriadou @cook_20194083

Spaghetti με θαλασσινά (spicy)

Aspa Dimitriadou @cook_20194083

Υλικά

30 λεπτά

2 μερίδες

10 μεγάλεςγαρίδες (tiger)
500 γρμιξ θαλασσινών (μύδια, καλαμαράκι ροδέλα, γαριδάκι μικρό, αχιβάδα, σουριμι)
3 κλωνάριασέλερι
1μεσαίο κρεμμύδι
2 σκελίδεςσκόρδο
2πιπεριές τσίλι (χωρίς τα σπόρια)
1κολοκυθάκι
4-5ντομάτες σάλτσας
2κουτάλιες Garam Massala spice (ινδικό μείγμα μπαχαρικών)
Κόλιανδρο φρέσκο (μια χούφτα)
Cooking spray (η λάδι αν προτιματε)
Spaghetti χοντρό κατά προτιμηση

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Χοντρό- κόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σέλερι. Κόβουμε το κολοκυθάκι κυβάκια.
2

Ψεκαζουμε ένα βαθύ τηγάνι με cooking spray και τσιγαρίζουνε ελαφρά το κρεμμύδι και το σκόρδο 1-2 λεπτά σε δυνατή φωτιά. εντωμεταξύ βράζουμε νερό περίπου 1 λίτρο στο βραστήρα. Προσθέτουμε στο τηγάνι το κολοκυθάκι και το σέλερι και το τσίλι για ακόμα λίγα λεπτά και ρίχνουμε λίγο (1 φλυτζάνι περίπου) από το βραστό νερό, χαμηλώνουνε λίγο τη φωτιά και αφήνουμε να μαλακώσουν 2-3 λεπτα.
3

Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες στο μπλέντερ και τις προσθέτουμε στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις πάρει μια βράση ρίχνουμε το garam massala και αλάτι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα θαλασσινά (εκτός από τις γαρίδες) και προσθέτουμε ακόμα λίγο βραστό νερό. Σιγοβράζουμε σε σκεπασμένο τηγάνι 5-6 λεπτά.
4

Εντωμεταξύ βράζουμε το νερό για τα μακαρόνια. Μόλις βράσει το αλατισμένο νερό ρίχνουμε τις γαρίδες για 2 λεπτά, ίσα να πάρουν μια βράση, και τις βγάζουμε σ ένα πιατο. Στο ίδιο νερό βράζουμε τα μακαρόνια (μισό πακέτο).
5

Προσθέτουμε στη σχεδόν έτοιμη σάλτσα τις γαρίδες και χοντροκομμένο τον κόλιανδρο, και ρίχνουμε λίγες κουταλιές νερό από τα μακαρόνια (μαζί με τον αφρό από τις γαρίδες) σβήνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε το τηγάνι για λίγα λεπτά. Εγώ δεν χρησιμοποιώ λάδι λόγω διατροφής, αλλά εσείς μπορείτε να προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο στη σάλτσα αν σας αρέσει!
6

Στραγγίζουμε τα μακαρόνια και προσθέτουμε την σάλτσα στην κατσαρόλα ώστε να ανακατευτεί καλύτερα! Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε με ένα ποτηράκι λευκό κρασάκι!