Red velvet cake 🎂💕
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Για το κέικ. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 140°C στον αέρα. (Όχι περισσότερο γιατί θα χαθεί το κόκκινο χρώμα). Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε με το σύρμα, το βούτυρο και τη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν, για 5 περίπου λεπτά.
- 2
Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μόλις απορροφηθεί το ένα αυγό προσθέτουμε το επόμενο. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι, τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και τα ρίχνουμε στο μίξερ. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το γιαούρτι και προσθέτουμε τη βανίλια, το ξίδι και το χρώμα ζαχαροπλαστικής. Τα ανακατεύουμε και τα ρίχνουμε στο μίξερ με τα άλλα υλικά.
- 3
Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ για 1-2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Σε ένα ταψί 30x40 εκ., στρώνουμε λαδόκολλα και το βουτυρώνουμε. Βάζουμε στο ταψί το μείγμα μας και το απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια.
Ψήνουμε στον φούρνο για 45 λεπτά. Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει καλά. - 4
Για το frosting τυριού. Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια. Το βάζουμε στον κάδο του μίξερ με την άχνη ζάχαρη, τη βανίλια και τα χτυπάμε με το φτερό για 3-4 λεπτά μέχρι να διαλυθεί τελείως το βούτυρο. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το τυρί κρέμα και χτυπάμε για επιπλέον 2-3 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας. Όταν ασπρίσει η κρέμα, την αφαιρούμε από το μίξερ και μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Μεταφέρουμε στο ψυγείο για να παραμείνει σφιχτή.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Red velvet cake του Άκη Red velvet cake του Άκη
Το απόλυτο red velvet cake από τον Άκη Πετρετζίκη. Το πιο νόστιμο κέικ με κόκκινο παντεσπάνι και βελούδινη κρέμα. #Βιβλίο
-
-
-
Red velvet cake Red velvet cake
Η συνταγή είναι από το Ίντερνετ! Πεντανόστιμο και εύκολο στη διαδικασία. Καλή απόλαυση.
-
Red velvet cake για τα Χριστούγεννα! Red velvet cake για τα Χριστούγεννα!
Η συνταγή είναι του Γιώργου Τσούλη. Απλά την διακόσμησα διαφορετικά επειδή προορίζεται για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι!
-
-
Βασιλόπιτα Red Velvet Cake Βασιλόπιτα Red Velvet Cake
Λίγα μυστικά ακόμαΓια ταψί διαμέτρου 26-28 εκ.
-
Red velvet κέικ Red velvet κέικ
Tο red velvet κέικ έχει μπει δυναμικά στη ζωή μας τα τελευταία χρόνια. Για γενέθλια ή Χριστούγεννα είναι μια καλή επιλογή. Προσπαθήσαμε να μειώσουμε λίγο τα λιπαρά του χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση.
-
Red Velvet Cake (Κόκκινο βελούδινο κέικ) #2021 Red Velvet Cake (Κόκκινο βελούδινο κέικ) #2021
Πλησιάζει του #Αγίου_Βαλεντίνου και το #κόκκινο είναι το κυρίαρχο #χρώμα. Μετά από πολύ έρευνα και δοκιμή συνταγών κατέληξα σε αυτή . Είναι τόσο ισορροπημένη στο κακάο και στην οξύτητα από το ξύδι, το χρώμα σε μαγνητίζει αλλά η γεύση σε κάνει να θέλεις και δεύτερο κομμάτι.
-
Red velvet cake! 🍰 Red velvet cake! 🍰
Η συνταγή είναι του Δημήτρη Μιχαηλίδη απλά η κρέμα είναι διπλή σε ποσότητα.
-
"Red velvet cake με frosting λευκής σοκολάτας" ❤️🎀 "Red velvet cake με frosting λευκής σοκολάτας" ❤️🎀
Είμαι αρκετά παράξενη , τόσο ώστε να απεχθάνομαι τις πάστες των ζαχαροπλαστείων , αλλά ένα κομμάτι αυτού του γλυκού , από συγκεκριμένο ζαχαροπλαστείο του νησιού , είναι ο μόνος λόγος που δεν το είχα φτιάξει μέχρι τώρα. Το έβρισκα ήδη έτοιμο και στα γούστα μου! 😉 Έπρεπε όμως να υπάρχει και αυτή η συνταγή στα κιτάπια μου και ήταν οι συγκυρίες τέτοιες ώστε τώρα να είναι η στιγμή!Στο διά ταύτα..Η συνταγή είναι από το YouTube και σχετικά με το κέικ, θα ήθελα να τονίσω πως το μόνο πράγμα που θέλει αρκετή προσοχή, είναι το ψήσιμο. Εκείνοι το έψησαν σε 3 διαφορετικά ταψάκια , όλα μαζί μεμιάς στο φούρνο. Στους περισσότερους μέσους οικιακούς φούρνους, είναι πρακτικά αδύνατο αυτό από θέμα χωρητικότητας οπότε έπρεπε να το προσαρμόσω στα μέτρα του φούρνου μου και έτσι έβαλα όλο το μείγμα στο τσέρκι, με λαδόκολλες στα πλαϊνά σε περίπτωση που φουσκώσει και υπερχειλίσει ( πράγμα που δεν νομίζω ότι χρειαζόταν τελικά, δεν φούσκωσε τόσο ) και το έψησα 15 βαθμούς λιγότερο από την θερμοκρασία που δίνεται στη συνταγή. Το κέικ ήταν έτοιμο στα 55' αφού δοκίμασα στα 35 λεπτά με καλαμάκι για σουβλάκι και ήταν ακόμα αρκετά υγρό.Κατά τ'αλλα, πρόκειται για ένα κέικ αρκετά αφράτο και πολύ γευστικό.Το δε frosting.. είναι να το τρως με το κουτάλι!! Νομίζω η λευκή σοκολάτα πράγματι κάνει την διαφορά και το κάνει να ξεχωρίζει από άλλα cream cheese frostings που υπάρχουν. Τα υπόλοιπα θα τα πούμε βήμα-βήμαΑν ενδιαφέρεστε λοιπόν, πάμε να την φτιάξουμε μαζί! 😃👩🍳
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια