Μπουγάτσα με σπιτικό φύλλο αέρος και τυρί
Μια υπέροχη μπουγάτσα τυρί πολύ γρήγορα και με δικό σας φύλλο είναι πολύ εύκολο το άνοιγμα πραγματικά θα το λατρέψετε μπορεί να γίνει και γλυκιά εκδοχή το ίδιο φύλλο. Η συνταγή είναι εμπνευσμένη από του ακή όμως με λίγες διάφορες και λιγο περισσότερο χτύπημα και αναμονή που πραγματικά κάνει το φύλλο ακόμα πιο ελαστικό και ανοίγει πανεύκολα.Καλύτερη από την δικιά σας μπουγάτσα υπάρχει;
Μπουγάτσα με σπιτικό φύλλο αέρος και τυρί
Μια υπέροχη μπουγάτσα τυρί πολύ γρήγορα και με δικό σας φύλλο είναι πολύ εύκολο το άνοιγμα πραγματικά θα το λατρέψετε μπορεί να γίνει και γλυκιά εκδοχή το ίδιο φύλλο. Η συνταγή είναι εμπνευσμένη από του ακή όμως με λίγες διάφορες και λιγο περισσότερο χτύπημα και αναμονή που πραγματικά κάνει το φύλλο ακόμα πιο ελαστικό και ανοίγει πανεύκολα.Καλύτερη από την δικιά σας μπουγάτσα υπάρχει;
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Στο μίξερ με τον γάντζο βάζουμε όλα τα υλικά της ζύμης μαζί και χτυπάμε σε πολύ χαμηλή ταχύτητα προς μέτρια για 20 λεπτά. Η ζύμη θα ξεκολλήσει στην αρχή αλλά στο 15 λεπτό θα αρχίσει να κολλάει κάτω δεν μας πειράζει μόλις περάσουν τα 20 λεπτά το σβήνουμε
- 2
Βγάζουμε την ζύμη από το μίξερ βγαίνει εύκολα και την κάνουμε μια μπάλα και την αφήνουμε για 30 λεπτά σκεπασμένη με μεμβράνη στην άκρη
- 3
Μετά χωρίζουμε την ζύμη στα δυο ίσα μπαλάκια και την βάζουμε πάλι στην άκρη σκεπασμένη να ξεκουραστεί για άλλα 30 λεπτά...Σε ενα αλλο μπολ ετοιμάζουμε την γέμιση τα βάζουμε όλα μαζί και ανακατεύουμε
- 4
Αφού περάσουν άλλα 30 λεπτά βάζουμε βούτυρο στο τραπέζι μας. Αλειφουμε με το χέρι καλά και βάζουμε πάνω την μια από τις 2 μπάλες, την βουτυρώνουμε και αυτήν με τα χέρια μας και κυκλικά τεντώνοντας την την ανοίγουμε με 2 χέρια σαν δίσκο την ξανά βουτυρώνουμε πάνω και το βάζουμε σε ένα πιάτο με τον ίδιο τροπο ανοίγουμε και την δεύτερη και την βάζουμε πανω απο την αλλη σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί άλλα 20 λεπτά
- 5
Αφού έχουν ξεκουραστεί το βάζουμε ξανά στο πάγκο και αρχίζουμε να τραβάμε την ζύμη με τα 2 μας χέρια σαν να τινάζουμε σεντόνι ανοίγει μόνη της πανεύκολα απλά δεν μπορούσα στην φωτό να το δείξω πρέπει να ανοίξει έτσι. Τις άκρες που είναι χοντρές τις κόβουμε και τις κρατάμε
- 6
Διπλώνουμε το φύλλο στην μέση και βάζουμε στην μέση γέμιση κλείνουμε πάνω κάτω και μετά από τις 2 άκρες. Ανοίγουμε το δεύτερο φύλλο με τον ίδιο τροπο και κόβουμε άκρες και διπλώνουμε πάλι στην μέση και βάζουμε μέσα τον φάκελο που κάναμε και κλείνουμε με τον ίδιο τροπο. Περισσεύει αρκετό φύλλο το κόβουμε. Επίσης αν θελουμε να έχουμε ένα πιο όμορφο αποτέλεσμα καλο ειναι οι ενώσεις να είναι από κάτω
- 7
Αφού το έχουμε κλείσει το πιέζουμε απαλά με τα χερια μας να κάτσει ο όγκος και να πλαταίνει και το βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα το βουτυρώνουμε καλά επάνω ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 για 40λεπτά στον αέρα και στην συνέχεια βγάζουμε βουτυρώνουμε και ξανά ψήνουμε για άλλα 10-15λεπτά να κοκκινίσει καλά και να ειναι καλα ψημένα τα φύλλα ο καθε φούρνος διαφέρει προσοχή. Η δεύτερη φωτό είναι που το έβγαλα να το βουτυρώσω πρέπει είδη να έχει πάρει χρώμα.
- 8
Οι άκρες που μου περίσσεψαν τις έκανα πάλι μπαλάκι το άφησα να ξεκουραστεί και το άνοιξα ξανά και το γέμισα με κασέρι
- 9
Τέλος το βγάζω από τον φούρνο και το αφήνω 10 λεπτά να κρυώσει.Και απολαμβάνω :) Καλη επιτυχία
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Χωριάτικη τυρόπιτα με διάφορα τυριά και σπιτικό φύλλο! Χωριάτικη τυρόπιτα με διάφορα τυριά και σπιτικό φύλλο!
Έξτρα γευστική τυρόπιτα με τραγανό χωριάτικο φύλλο!#κολατσιό#ΔιεθνήςΠοδιά24
-
Τυρόπιτα με σπιτικό φύλλο, 4 τυριά και μπεσαμέλ Τυρόπιτα με σπιτικό φύλλο, 4 τυριά και μπεσαμέλ
#ΧρυσόΠιρούνιΜου είχαν μείνει μερικά τυριά στο ψυγείο και ήταν ευκαιρία να φτιάξω μια τυρόπιτα, με δικά μου φύλλα, για να είναι πιο ρουστίκ. Επειδή τα τυριά που χρησιμοποίησα (φέτα,γραβιέρα, ταλαγάνι και καπνιστό ρεγκάτο) ήταν λίγο αλμυρά, έφτιαξα μια δόση ανάλατη μπεσαμέλ, για να ισορροπήσει στο αλάτι.Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tipshttps://potsandpanos.blogspot.com/
-
Τυρόπιτα με 3 τυριά και ανάγλυφο σπιτικό φύλλο Τυρόπιτα με 3 τυριά και ανάγλυφο σπιτικό φύλλο
Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #μαγειρευωμεελαιολαδο #οτιεχω #καθεμερα #υγιεινό #πίτες #παρασκευή #Ημερολόγιο2023
-
Κρέμα + τυρί = μπουγάτσα Κρέμα + τυρί = μπουγάτσα
Όταν οι μισοί θέλουν μπουγάτσα με κρέμα και οι άλλοι μισοί με τυρί.
-
Μπουγάτσα χωρίς ζάχαρη σε ατομικά ρολά με εύκολο σπιτικό φύλλο σφολιάτας Μπουγάτσα χωρίς ζάχαρη σε ατομικά ρολά με εύκολο σπιτικό φύλλο σφολιάτας
Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #ΕπιλεγωΝαΜαγειρευω #Κυριακή #υγιεινό #μπουγάτσα #στέβια -
Μπουγάτσα με κοτόπουλο και τυρί Μπουγάτσα με κοτόπουλο και τυρί
Καταπληκτική διαφορετική μπουγάτσα.Λίγα μυστικά ακόμαΕάν σας αρέσει προσθέστε στην γέμιση και ελάχιστο μοσχοκάρυδο...https://www.youtube.com/watch?v=UHQlKoScDhU
-
Τάρτα με χωριάτικο φύλλο, μπρόκολο και μπλέ τυρί Τάρτα με χωριάτικο φύλλο, μπρόκολο και μπλέ τυρί
Τάρτα με μπρόκολο. Επειδή έτσι τη θέλησαν τα κορίτσια του σπιτιού.
-
Μπουγάτσα με τυρί Μπουγάτσα με τυρί
Όταν ήμουν φοιτήτρια στη Θεσσαλονίκη, ανακαλυψα με έκπληξη ότι εκτός από την αγαπημένη μου μπουγάτσα (έχω λατρεία στα γλυκά..) υπάρχει και η αλμυρή! Βέβαια στην Αθήνα δεν την βρισκεις εύκολα. Είπα να κάνω και εγώ μια μονη μου, συνδυάζοντας συνταγή Παρλιάρου και live kitchen. #2020
-
Χορτόπιτα με τυρί και σπιτικό φύλλο! Χορτόπιτα με τυρί και σπιτικό φύλλο!
Τι πιο υγιεινό από μια χόρτο πίτα?! Χόρτα μαζεμένα από τα χεράκια του μπαμπά μου! #2020
-
Μπουγάτσα με τυρί Μπουγάτσα με τυρί
Η αλμυρή εκδοχή της μπουγάτσας και εξίσου αγαπημένη γεύση. Αφράτη, µε κρέμα που ξεχειλίζει και θεοτράγανα φύλλα, θα χαλάσει κόσμο σε πάρτι για μικρούς και μεγάλους.
-
Σπανακόπιτα με τυρί και σπιτικό φύλλο Σπανακόπιτα με τυρί και σπιτικό φύλλο
Εύκολη και νόστιμη συνταγή, γρήγορη στην παρασκευή της, χρησιμοποιώντας υλικά που συνήθως υπάρχουν στην κουζίνα μας.Recipe by gemlisco
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (8)
Τι είναι η αναρή που γράφεις πριν τη φέτα;
Και τι βούτυρο χρησιμοποιείς;