Τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια

Sergio Sanchez @sergio_sanchez

Τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια

Sergio Sanchez @sergio_sanchez

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Υλικά για την ζύμη
250 γραλεύρι μαλακό
120 γρβούτυρο
1αυγό
100 γρτυρί κρέμα ή γιαούρτι
1 πρεζααλάτι
1 πρεζαπιπέρι
Υλικά για την γέμιση
Α μείγμα
5 κ.σ.ελαιόλαδο
400 γρκρεμμύδια σε ροδέλες
1 πρεζααλάτι
1 πρεζαπιπέρι
4 κ.σ.καστανή ζάχαρη
4 κ.σ.μπαλσαμικο
1 κ.σ.θυμάρι (προαιρετικά)
Β μείγμα (σε μια μπασινα)
250 mlκρέμα γάλακτος
2αυγά
250 γρκεφαλοτύρι ή κασέρι ή μιξ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Εκτέλεση για την ζύμη
2

Βάζουμε όλα τα υλικά της ζύμης στο μίξερ με το φτερό και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια μαλακή ζύμη
3

Τυλίγουμε την ζύμη σε μεμβράνη και βάζουμε ψυγείο για 30 λεπτά
4

Βγάζουμε από το ψυγείο και ανοίγουμε φύλλο για τάρτα
5

Ψήσιμο για 10-15 λεπτά στους 180 βαθμούς (προψηνουμε)
6

Αφού προψηθει βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει
7

Εκτέλεση για την γέμιση
8

Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε πρώτα το ελαιόλαδο να κάψει
9

Στην συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες με αλάτι και πιπέρι και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια
10

Μόλις σοταριστει ελαφρώς ρίχνουμε την καστανή ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να καραμελώσουν τα κρεμμύδια μας
11

Μόλις καραμελώσουν προσθέτουμε μπαλσαμικο και θυμάρι
12

Χαμηλώνουμε φωτιά,σε μια μπασινα ανακατεύουμε τα υλικά του Β μείγματος και τα ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι
13

Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει μια βράση
14

Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και αφού κρυώσει αδειάζουμε το μείγμα μας μέσα στην τάρτα μας
15

Απλώνουμε καλά και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά
16

Βγάζουμε,κρυώνει ελαφρώς και κόβουμε