Πλένουμε καλά Καλά το κοτόπουλο και το φιλεταρουμε

Χτυπάμε καλά καλά τα δύο αυγά, βάζουμε πιπέρι και αλάτι

Παναρουμε το φιλέτο με τη σωστή σειρά: αλεύρι-αυγο -φρυγανιά που έχουμε προσθέσει μοσχοκάρυδο

Μετά τα βάζουμε στο φούρνο σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά στη αντίσταση

Με το που γίνει πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και κόκκινη σάλτσα και το αφήνουμε ξανά στο φούρνο για 3 λεπτά όσα όσα να λιώσει το τυράκι μας