Βράζουμε τις πατάτες σε λίγο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τις δοκιμάζουμε με το πιρούνι.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα μυρωδικάμαζί με το ελαιόλαδο τον κύβο την μουστάρδα και το ξύδι. Αν θέλουμε βάζουμε και μια κουταλιά μαγιονέζα.

Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες τις αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσουν τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε μικρά κομματάκια.

Ψιλοκόβουμε και το κρεμμύδι την πιπεριά τα αγγουράκια και τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με το καλαμπόκι.

Ρίχνουμε την σως από πάνω και τα ανακατωνουμε πολύ καλά. Την πατατοσαλάτα την απογειώνει φυσικά το μπόλικο πιπέρι.

Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε αυγό ψιλοκομμένο και ζαμπόν.