Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα καρύδια τριμμένα, τη φρυγανιά τριμμένη, κανέλα, γαρύφαλλο και μπέικιν πάουντερ. Τα ανακατεύουμε καλά. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά με τι ζάχαρη και τα χτυπάμε με το μίξερ χειρός μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέτουμε το κονιάκ και το ξύσμα λεμονιού

Χαμηλώνουμε ταχύτητα και προσθέτουμε σιγά σιγά το το μείγμα αλευριού. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί. Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 170 βαθμούς με αέρα για 40 λεπτά περίπου. Όταν πάρει χρώμα το βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει. Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη, το νερό, κανέλα και φλούδα λεμονιού και βράζουμε για 10 λεπτά. Όταν κατεβάζουμε από τη φωτιά προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Το αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσει και περιχύνουμε το χλιαρό γλυκό. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και βάζουμε στο ψυγείο.

Καλή μας όρεξη 😊😊😊