Είτε για πρωϊνό είτε για βραδινό, μια ομελέτα την θέλουμε

Πολύ ξεχωριστή, θρεπτική, πολύχρωμη, ζεστή και πολύ αγαπημένη σαλάτα.

Ως λάτρης της πίτας πάντα ψάχνω εύκολες, γρήγορες και νόστιμες συνταγές. Αυτή την πίτα την έκανα με ότι είχα στο ψυγείο!

Ειναι μια συνταγη του Jamie Oliver

Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #τετάρτη #ντοματίνια #νιόκι #υγιεινό #Ημερολόγιο2026

#ΧρυσόΠιρούνι

Αυτό το υπέροχο κοτοπουλάκι σοτάρεται με γλυκές πολύχρωμες πιπεριές και από πάνω πασπαλίζεται με ξινό κατσικίσιο τυρί. Ο φρέσκος βασιλικός απογειώνει τις γεύσεις. Το μυστικό σε αυτό το πιάτο είναι ότι το κοτόπουλο πασπαλίζεται με αλεύρι που το κάνει τραγανό μεν αλλά βοηθάει να πήξει και η σάλτσα. Η συνταγή κανονικά θέλει την μισή ντομάτα αλλά επειδή μου αρέσει με περισσότερη σάλτσα έβαλα διπλάσια ποσότητα. Σερβίρεται ή σκέτο ή με ρύζι, μακαρόνια ή ότι άλλο μας κάνει κέφι. Όπως πάντα το κάνω διαιτητικό χρησιμοποιώντας ελάχιστο λάδι αλλά αν θέλετε παραπάνω χρησιμοποιήστε ελεύθερα. #δίαιτα

Πάντα όταν είμαι στο νησί προτιμώ να μαγειρεύω με ντόπια υλικά από γνωστούς παραγωγούς. Εκτός από την μαστίχα, τα γλυκά κουταλιού, τα ποτά, έχουμε και υπέροχα χειροποίητα τυριά από ντόπιους βοσκούς όπως τσοπανίσιο, μυζήθρα, κοπανιστή αλλά κορυφαίο είναι το Μαστέλο. Φτιάχνεται από μια μικρή επιχείρηση με ντόπιο γάλα. Τα λαχανικά από τη λαϊκή ντόπιων παραγωγών και τα βότανα από τα βουνά μας. #μηντοπετάς #WorldFoodDay.

Τα πράσα είναι ένα υπέροχο λαχανικό.Όπως αποκαλύπτουν οι ανασκαφές, ήταν βασικό στοιχείο της διατροφής των Αιγυπτίων και των κατοίκων της Μεσοποταμίας τουλάχιστον από τη 2η χιλιετία π.Χ. και μετά. Ιδιαίτερη αξία απέδιδαν στο πράσο οι αρχαίοι Έλληνες και οι Ρωμαίοι. Ο Αριστοτέλης πίστευε πως η πέρδικα οφείλει την καθαρή φωνή της στο λαχανικό αυτό, ενώ ο αυτοκράτορας Νέρωνας λέγεται ότι κατανάλωνε πράσα για να κάνει τη φωνή του δυνατότερη. Το πράσο αποτελεί ένα από τα εθνικά σύμβολα της Ουαλίας. Σύμφωνα με το θρύλο, σε μία επιτυχημένη μάχη εναντίον των Σαξόνων το 1620 που έλαβε χώρα σε πρασοχώραφα, οι Ουαλοί στρατιώτες διαφοροποιήθηκαν από τον εχθρό φορώντας στα καπέλα τους πράσα. Το πράσο είναι ποώδες, διετές, ιθαγενές φυτό και ανήκει στο γένος Άλλιο και στην οικογένεια των Λειριοειδών (Liliaceae) και εχει στενή συγγένεια με το κρεμμύδι.Η καταγωγή του είναι από τη Μέση Ανατολή και από τις χώρες της ανατολικής Μεσογείου και διαδόθηκε στην Ευρώπη από τους Ρωμαίους. Περιέχει τα φλαβονοειδή, που προστατεύουν από μερικές μορφές καρκίνου όπως του εντέρου άλλα και του μαστού. Η ιδιότητά του αυτή αποδίδεται τόσο στην κερκετίνη, όσο και σε άλλες περιεχόμενες σε αυτά ουσίες που αναστέλλουν τους καρκινικούς όγκους. Περιέχει μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες (βιταμίνη Α, βιταμίνης Κ, βιταμίνης C και βιταμίνες του συμπλέγματος Β) που έχουν αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία, είναι μία καλή πηγή σιδήρου και βοηθά στην καταπολέμηση της αναιμίας.Πηγή:medlabgr.blogspot.com #2020

Εύκολη συνταγή που θυμίζει καλοκαίρι, για φιογκάκια, πένες ή άλλα παρόμοιου μεγέθους ζυμαρικά αν θέλετε να ξεφύγετε από τις κόκκινες σάλτσεςΛίγα μυστικά ακόμαΓια μια πιο light εκδοχή αντικαταστήστε το τηγάνισμα με το γκριλ ή ψήσιμο στο φούρνο χωρίς λάδι.Η δύναμη αυτού του πιάτου έρχεται από το τυρί που θα χρησιμοποιήσετε. Προτιμήστε ένα σκληρό κατσικίσιο για να μη διαλυθεί τελείως, με πικάντικη γεύση για να διατηρήσει τη σπιρτάδα στο ζέσταμα και να σας εκπλήσσει η έντονη γεύση όταν πετυχαίνετε κάποιο μεγαλύτερο κομμάτι.