Κανελόνια με κιμά, edam και μπεσαμέλ
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Στην χύτρα μας ρίχνουμε λάδι να καλυφθεί ο πάτος της και ζεσταίνουμε. Μόλις ζεσταθεί τσιγαρίζουμε τον κιμά και προσθέτουμε κρεμμύδι και σκόρδο αφού πρώτα τα έχουμε ψιλοκόψει στο μούλτι. Ανακατεύουμε μέχρι να ροδίσει ο κιμάς. Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης, την κανέλα, τον πελτέ αραιωμένο σε μια κούπα με νερό, αλάτι, πιπέρι και σβήνουμε με κρασί.
- 2
Προσθέτουμε άλλες 2 κούπες νερό και κλείνουμε την χύτρα με το καπάκι της. Μόλις σηκωθεί η βαλβίδα χαμηλώνουμε στο 4 και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
- 3
Μόλις πέσει η βαλβίδα και έχει φύγει όλος ο αέρας, ανοίγουμε το καπάκι και κοιτάμε αν έχουν απορροφηθεί όλα τα υγρά.
- 4
Στη συνέχεια παίρνουμε ένα ταψάκι ή ένα πυρέξ και αρχίζουμε να γεμίζουμε τα κανελόνια με την γέμιση του κιμά και τα τοποθετούμε στο ταψί ή στο πυρέξ μας. Αδειάζουμε από πάνω τα ελάχιστα υγρά που έχει κρατήσει η κατσαρόλα και στρώνουμε επίσης με edam.
- 5
Σε μια άλλη κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και το αλεύρι σε μέτρια φωτιά ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ. Μόλις αρχίσει να ζεσταίνεται και να κάνει το αλεύρι γρουμπούλια ρίχνουμε λίγο-λίγο το γάλα και ανακατεύουμε συνέχεια. Μόλις αρχίσει να πήζει σπάμε τα αυγά, τα προσθέτουμε και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και αφού έχει πήξει η μπεσαμέλ στον επιθυμητό βαθμό αποσύρουμε από την φωτιά και την απλώνουμε πάνω από τα κανελόνια. Πασπαλίζουμε με λίγο μοσχοκάρυδο και ψήνουμε για 30 λεπτά.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια