Μοσχάρι κοκκινιστό με μακαρόνια

giota 75 @giota75

volos, ΕΛΛΑΔΑ

Κλασικό Κυριακάτικο φαγητό,το αγαπημένο της οικογένειας. #2020

Δες περισσότερα

Μοσχάρι κοκκινιστό με μακαρόνια

giota 75 @giota75

volos, ΕΛΛΑΔΑ

Κλασικό Κυριακάτικο φαγητό,το αγαπημένο της οικογένειας. #2020

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1,5 κιλόμοσχάρι χωρίς κόκαλο σε μερίδες
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 κγπάστα σκόρδου ή δύο σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1πράσινη πιπεριά σέ ροδελες
1 κούπαφρέσκια σαλάτα ντομάτας
1δαφνόφυλλο
2 κόκκουςμπαχάρι
1/4 κγκανέλα
1 κγαλεύρι
1 κοφτό κουταλάκι του γλυκούζάχαρη
1 1/2 πακέτομακαρόνια
Τυρί πεκορίνο τριμμένο
2 κγΑλάτι
1/2 κγ πιπέρι
Λάδι
1 ποτηράκι του κρασιούκρασί ξηρό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Στη χύτρα ρίχνουμε το λάδι,το κρεμμύδι,το σκόρδο και την πιπεριά και τσιγαρίζουμε για ένα λεπτό περίπου. Προσθέτουμε το κρέας και συνεχίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.
2

Σβήνουμε με το κρασί και αφού εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί. Αυτό θα βοηθήσει τη σάλτσα μας να δέσει.
3

Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σάλτσα,τη ζάχαρη,την κανέλα,το δαφνόφυλλο, αλάτι, πιπέρι και το μπαχάρι. Ρίχνουμε ζεστό νερό μέχρι να σκεπάσει το κρέας και κλείνουμε τη χύτρα.
4

Μόλις σηκωθεί η βαλβίδα χαμηλώνουμε το μάτι στο μισό (Αν η θερμοκρασία είναι 9 στο 4,5) και βράζουμε για μισή ώρα.
5

Μόλις κατέβει η βαλβίδα ανοίγουμε το καπάκι και αν είναι αρκετό τι ζουμάκι βράζουμε μέχρι να σωθεί.
6

Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες βρασμού. Σερβίρουμε το κρέας με τα μακαρόνια και γαρνίρουμε με τυράκι. Καλή επιτυχία!