Τσιγαρίζουμε στο λάδι το κρεμμύδι μας ρίχνοντας και το μέλι μας προσέχοντας μη καεί. Αφήνουμε λίγα λεπτά ανακατευοντας και ρίχνουμε και το σκόρδο και τα "γαριδάκια" μας ανακατευοντας. Σβήνουμεμε το ούζο και ανακατεύουμε καλά.

Αφήνουμε 1-2' και μετά ρίχνουμε το χυμό ντομάτας, τη φρέσκια ντομάτα πολτοποιημενη και τη ζάχαρη.

Ρίχνουμε κύβο λαχανικών, το αλατοπίπερο, το φύλλο δάφνης, λίγο μπούκοβο, δεντρολίβανο και πιο μετά τον μαϊντανό και αφήνουμε να βράσει.

Εν τω μεταξύ σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε νερό και αφού βράσει ρίχνουμε τα μακαρόνια μας και τα βράζουμε.

Μπορούμε να σερβίρουμε ξεχωριστά σάλτσα και μακαρόνια ή και να ρίξουμε τα σπαγγέτι μας μέσα στη σάλτσα ανακατευοντας. Προαιρετικά πασπαλίζουμε με λίγο μαϊντανό και λίγο ξύσμα λεμονιού. Καλή απόλαυση !