Πλένουμε όλες τις ντομάτες και πολτοποιούμε

Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και βράζουμε μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά.

Μόλις απορροφηθούν βάζουμε το αλάτι και την ζάχαρη(εγώ βάζω και δυόσμο). Τοποθετουμε την σάλτσα σε ένα τάπερ και από πάνω λίγο ηλιέλαιο.

Αφήνουμε να κρυώσει καλά και μετα βάζουμε στο ψυγείο και χρησιμοποιούμε όταν θέλουμε σάλτσα στα φαγητά μας.