Βράζουμε τις βίδες να είναι al dente. Ταυτόχρονα σε ένα τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο και τα σκόρδα πατημένα και σοτάρουμε. Βγάζουμε το σκόρδο και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σπανάκι. Ρίχνουμε αλάτι πιπέρι χονδρόκομενο. Προσθέτουμε το μασκαρπόνε και ανακατεύουμε να γίνει μία κρέμα.

Ρίχνουμε τις βίδες στο τηγάνι και κλείνουμε τη φωτιά ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το τυρί πεκορίνο ή παρμεζάνα και πιπέρι χονδρόκομενο ξανά. Καλή μας όρεξη 😊😊