Μπακαλιάρος με μελιτζάνες και πατάτες με σάλτσα
Είναι ένα φαγητό που έφτιαχνε η μητέρα μου στις 6 Αυγούστου.
Ήταν ένα φαγητό που το φτιάχναμε στο χωριό μας επειδή ήταν περίοδο νηστείας.
Θεωρώ ότι είναι τέλειο για την Κυριακή των Βαΐων
Το φαγητό αυτό γινόταν τέλειο γιατί υπήρχαν οι μελιτζάνες και οι ντομάτες της εποχής που η γεύσης τους ήταν τέλεια.
Συμβουλή: Αν βαριέστε τη διαδικασία του ξαρμυρίσματος, υάρχει στα ψυγεία των σουπερ και έτοιμος ξαρμυρισμένος μπακαλιάρος.
Μπακαλιάρος με μελιτζάνες και πατάτες με σάλτσα
Είναι ένα φαγητό που έφτιαχνε η μητέρα μου στις 6 Αυγούστου.
Ήταν ένα φαγητό που το φτιάχναμε στο χωριό μας επειδή ήταν περίοδο νηστείας.
Θεωρώ ότι είναι τέλειο για την Κυριακή των Βαΐων
Το φαγητό αυτό γινόταν τέλειο γιατί υπήρχαν οι μελιτζάνες και οι ντομάτες της εποχής που η γεύσης τους ήταν τέλεια.
Συμβουλή: Αν βαριέστε τη διαδικασία του ξαρμυρίσματος, υάρχει στα ψυγεία των σουπερ και έτοιμος ξαρμυρισμένος μπακαλιάρος.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Για να γίνει το φαγητό πιο ελαφρύ αντί να τηγανίσετε τις μελιτζάνες και τις πατάτες θα τις ψήσετε στο φούρνο.
- 2
Θα τα κόψετε μεγάλα τα κομμάτια θα τα αλατοπιπερώσετε και θα τους βάλετε λίγο λάδι, κατόπιν θα τα απλώσετε σε λαμαρίνα που έχετε απλώσει λαδόκολλα και θα τα ψήσετε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν.
- 3
Αλευρώνετε και τηγανίζετε τον μπακαλιάρο.
- 4
Βάζετε σε μια κατσαρόλα τη σάλτσα, τον πελτέ, τις σκελίδες το σκόρδο λίγο νεράκι, τον μαϊντανό και το αφήνετε να βράσει για 5 λεπτά.
- 5
Όταν γίνουν τα λαχανικά τα βάζετε σε μια γάστρα ή ένα ταψί επίσης βάζετε και τον μπακαλιάρο, ρίχνετε από πάνω τη σάλτσα, λίγο αλάτι (γιατί μπορεί να έχει αρκετό ο μπακαλιάρος), πιπέρι, λίγο λάδι.
Το σκεπάζετε και το ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου ½ ώρα ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
Αξίζει τον κόπο είναι τέλειο!!!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια