Ριζότο με μανιτάρια και πράσα
#2020 Δικής μου έμπνευσης Όσοι το δοκίμασαν ξετρελάθηκαν και αυτό μου δίνει την αυτοπεποίθηση να το μοιραστώ μαζί σας
Ριζότο με μανιτάρια και πράσα
#2020 Δικής μου έμπνευσης Όσοι το δοκίμασαν ξετρελάθηκαν και αυτό μου δίνει την αυτοπεποίθηση να το μοιραστώ μαζί σας
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε τα αποξηραμένα μανιτάρια σε λίγο βραστό νερό, για 30'-45'. Μετά τα στραγγίζουμε και κρατάμε το νερό.
- 2
Ζεστάνουμε το λάδι με τα μυρωδικά σε ένα βαθύ τηγάνι ή ένα τηγάνι τύπου γοκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, και ρίχνουμε τά πράσα μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να τσιγαριστούν. Σε αυτό το σημείο ρίχνουμε το κόλιαντρο και το αλάτι.
- 3
Μόλις τσιγαριστούν ρίχνουμε το ρύζι και το αφήνουμε 1' να ζεσταθεί, χαμηλώνουμε τη φωτιά, και προσθέτουμε λίγο λίγο το βραστό νερό (που στο μεταξύ έχουμε προσθέσει και αυτό των αποξηραμένων μανιταριών), εώς ότου γίνει το ρύζι και πιει όλο το νερό, ανακατευοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα μη κολλήσει.
- 4
Λίγο πριν το κατεβάσουμε ρίχνουμε το βούτυρο και το τυρί,το πιπέρι,και τα ανακατεύουμε να δέσουν. Δοκιμάζουμε αν χρειάζεται και άλλο αλατοπίπερο.
- 5
Το σερβίρουμε ζεστό, ρίχνοντας από πάνω 5-6 σταγόνες λάδι τρούφας.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια