Τσουρέκια

Name: Τσουρέκια
Yield: 9 με 10 τσουρέκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 ζαχαρούχο γάλα; 3 κουτιά ζάχαρη από το ζαχαρούχο το κουτί; 2 βανίλιες; 6 αυγά; 2 κουτιά λάδι; 1 κ.γ κακουλέ; 4 κ.γ μαχλέπι; 1 πορτοκάλι (χυμό +ξύσμα); 1 κ.γ μαστίχα Χίου; 200 γρ μαγιά νωπή; 1 κ.σ μπέικιν πάουντερ; 3 κιλά αλεύρι; 3 κουτιά ζεστό νερό; Μερέντα αν θέλουμε στα στρογγυλά μας τσουρέκια; 2 αυγά με λίγο νερό για να τα περάσουμε από πάνω; Αμύγδαλα (αν θέλουμε)

Enejda Mosju Nebi @cook_22868337

Τσουρέκια

Enejda Mosju Nebi @cook_22868337

Υλικά

9 με 10 τσουρέκια

1ζαχαρούχο γάλα
3 κουτιάζάχαρη από το ζαχαρούχο το κουτί
2βανίλιες
6αυγά
2 κουτιάλάδι
1 κ.γκακουλέ
4 κ.γμαχλέπι
1πορτοκάλι (χυμό +ξύσμα)
1 κ.γμαστίχα Χίου
200 γρμαγιά νωπή
1 κ.σμπέικιν πάουντερ
3 κιλάαλεύρι
3 κουτιάζεστό νερό
Μερέντα αν θέλουμε στα στρογγυλά μας τσουρέκια
2αυγά με λίγο νερό για να τα περάσουμε από πάνω
Αμύγδαλα (αν θέλουμε)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μπολ 🥣 ρίχνουμε 4 κουταλιές ζεστό νερό και την μαγιά, το αφήνουμε 15 λεπτά στην άκρη.
2

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι και με την σειρά όλα τα υλικά μας. Το μπέικιν πάουντερ πριν το ρίξουμε το ανακατεύουμε με το χυμό πορτοκάλι, ζυμώνουμε καλά και από πάνω βάζουμε μεμβράνη. Αφήνουμε 2 ώρες να φουσκώσει.
3

Ετοιμάζουμε τα τσουρέκια μας και τα βάζουμε σε ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα και τα αφήνουμε μισή ώρα στο ταψί. Περνάμε με το αυγό από την αρχή όχι στο τέλος, για να μην τα πατάμε.
4

Ψήνουμε σε 160 βαθμούς για 20 με 25 λεπτά.