Πλησιάζει η γιορτή του Αγίου Γεωργίου και θέλησα να φτιαξω ένα γλυκάκι για τον πεθερό μου . Έτσι λοιπόν επειδή είναι λάτρης της σοκολάτας και των φρούτων έκανα αυτό το γλυκό στα γρήγορα . Ελπίζω να σας αρέσει :)

Η κλασσική σαλάτα που τρώμε παντού..και όμως οταν την κάνουμε σπίτι αναρωτιόμαστε γιατί η σως δεν έχει ίδια γεύση με αυτή που τρώμε στα εστιατόρια....θα σας αποκαλύψω το μυστικό λοιπόν!!(Η συγκεκριμένη σώς ταιριάζει πολύ και σε γαριδοσαλάτα.)

Ένα ξεχωριστό, καλοκαιρινό και θαλασσινό πιάτοSpaghetti με αχιβάδες. Κλείνει μέσα του αρώματα της θάλασσας αλλά και της στεριάς, ένα πιάτο που θα πρέπει οπωσδήποτε κάποια στιγμή να δοκιμάσετε.Τώρα, εάν έχετε την τύχη να έχετε πρόσβαση σε αχιβάδες “ελεύθερης βοσκής”, ψαρεμένες από εσάς, εκτός από την νοστιμιά του πιάτου θα σας μείνει και η χαρά του ψαρέματος (ή του “μαζέματος”, εάν είναι στα πολύ ρηχά). Όπως και να ‘χει, είναι από εκείνες τις γεύσεις που δεν θα πρέπει να αφήσετε να σας ξεφύγουνΕίχα και πέρισυ ανεβάσει μία συνταγή, τέτοια εποχή ήταν, για “Spaghetti με “άγριες” αχιβάδες”. Αυτή εδώ η σημερινή, αν και με τον ίδιο τύπο αχιβάδας (μαζεμένες μάλιστα από το ίδιο μέρος, την ίδια παραλία) και με τα ίδια υλικά, είναι διαφορετική στην ετοιμασία της. Το αποτέλεσμα είναι και αυτό διαφορετικό, πρέπει όμως να έχεις φάει το πιάτο αρκετές φορές για να γίνει αντιληπτή η διαφορά αυτή. Αισθάνεσαι περισσότερο θάλασσα, διακρίνεις πιο “καθαρά” τη γεύση της αχιβάδας. Οι φετεινές, μάλιστα, κρύβουν και ένα ...”μυστικό”, θα το βρείτε στο τέλος.Υπάρχει άλλη μία νόστιμη συνταγή στο site, για όποιον θέλει να φτιάξει τις αχιβάδες του στη ...λαδόκολλα«Spaghetti με αχιβάδες, στη λαδόκολλα»Καλό καλοκαίρι !!!!!Λίγα μυστικά ακόμαΚαι το “μικρό Μυστικό” που είναι ; Χα, αυτό είναι στο τελευταίο από τα υλικά της συνταγής, το “προαιρετικό”. Ξύσματα, φλοίδες, flakes, όπως θέλετε πείτε τα, από α υ γ ο τ ά ρ α χ ο. Εάν σας ...βρίσκεται (στις κυρίες από Μεσσολόγγι, Πρέβεζα, Πάργα, Σύβοτα μεριά, απευθύνομαι κυρίως), ή εάν αγοράσετε, ξύστε λίγο αυγοτάραχο πάνω από το έτοιμο, σερβιρισμένο, πιάτο και αυτό από μία νόστιμη αλλά απλή καλοκαιρινή μακαρονάδα, θα έχει μετατραπεί μία ...”θεσπέσιο” δημιουργία!!!Αυτή τη φορά δεν έβαλα καθόλου σκορδάκι στο φαγητό (δεν πρόσθεσα, δηλαδή, εκείνες τις 3 σκελίδες στο βήμα 2, να τσιγαρισθούν μαζί με την καυτερή πιπερίτσα), θέλοντας να μην επικαλύψει η μυρωδιά του τη γεύση των αχιβάδων. Και να μην έχω και την μουρμούρα της Λουίζας... Αν και μου έλειψε το υπέροχο και πολύ ταιριαστό με αυτό το πιάτο άρωμά του, πρέπει να παραδεχθώ ότι ένοιωσα πολύ πιο καθαρά τη γεύση της θάλασσας. Πρέπει όμως να παραδεχθώ επίσης, ότι την επόμενη φορά θα ... επιστρέψω στο σκοδάκι μου. Ό,τι και να πει η γυναίκα μου!!! Εσείς, αποφασίστε πως το προτιμάτε.

Είπαμε σήμερα αντί για τούρτα Αφού έχω τα γενέθλιά μου( έκλεισα τα 15 και μπήκα στα 16 χα χα καλά θα ήταν.. ) να κάνουμε μία Κοπεγχάγη ένα γλυκό που μου θυμίζει έντονα τα παιδικά μου χρόνια είναι ένα από τα αγαπημένα μου γλυκά είναι ξεχασμένο γλυκό και ήταν Αφιερωμένο στον Βασιλιά Γεώργιο τον Α ο οποίος είχε καταγωγή από τη Δανία και το φτιάχνανε προς τιμήν του. Έχω διαβάσει ότι φτιάχνεται πολύ σε όλη την περιοχή της Εύβοιας. Ένας συνδυασμός σιροπιαστού φύλλου και κέικ από αμύγδαλο και φρυγανιά που θα λατρέψετε. Αν το συνοδεύσετε με παγωτό κρέμα ή παγωτό σοκολάτα η γεύση του θα απογειωθεί εντελώς. Για να δούμε τη συνταγή...👇👇👇👇👇#στόχος

Ζουμερές πατατούλες χωρίς λαδάκι ότι πρέπει για την νηστεία μιας κ τώρα η νηστεία μας είναι αλάδωτη όλη την εβδομάδα εκτός ΣΚ..βάλτε κ ελιτσες κ μπρόκολο σαλάτα κ μια χαρουλα 🤗🤗😁😁το μυστικό είναι ότι τις ψήνουμε με μπυριτσα 🍺🍺 #νηστεία #νόστιμο

Μαζευτείτε στο σπίτι 5 και απολαύστε αυτήν την απλή και νόστιμη μακαρονάδα! Το γλυκό της μυστικό είναι το καρότο που γλυκίζει και νοστιμίζει τη σάλτσα!#EatSmartChallenge(Τραπέζι με φίλους)

Ένα εξαιρετικά νόστιμο και απολαυστικό γλυκό με την υπογραφή ενός expert (του Άκη Πετρετζίκη), σε εκτέλεση ενός ερασιτέχνη (του ggr). Ε, σας πληροφορώ ότι μετά από αυτό, ο ggr κυκλοφορεί όλο έπαρση, κούνημα και ιδέα σε στέκια καλοφαγάδων και ισχυρίζεται ότι πέτυχε ένα γλυκό που ...“πολύ λίγοι έχουν δοκιμάσει στη ζωή τους”. Για ερασιτέχνης που ούτε φύλλο δεν ξέρει να ανοίγει καλά-καλά, πολύ ψηλά τον έχει πάρει τον αμανέ. Full of himsel που λένε και οι ξενέρωτοι...Και πως την έκανε την πίτα, θα μου πείτε, αφού δεν ξέρει να ανοίγει φύλλο;;; Χα, εδώ είναι το ωραίο. Το θηρίο τα κατάφερε και το απέφυγε και αυτό!!! Γι΄αυτό (και για αυτούς) είναι εγγύηση ο Άκης. Του έμαθε ένα κόλπο που και δεν χρειάσθηκε καν να στρώσει ένα φύλλο (έστω και έτοιμο, του εμπορίου) και η πορτοκαλόπιτα είχε τρομερή επιτυχία.Εάν με όλα αυτά δεν σας έχω πείσει να τη δοκιμάσετε, το έχω χάσει το παιχνίδι... Και εσείς ένα εξαιρετικό γλυκό. Τι περιμένετε λοιπόν; Κάντε το όπως ο Άκης (έστω, όπως ο ggr…)#2020

Καλημέρα! ☀️Απίστευτη ζέστη σήμερα… Μέρα που είναι, το μόνο που θα ήθελα είναι να την αράξω κάτω από έναν παχύ ασκιανό – όπως έλεγε και ο παππούς μου 😂.Αλλά επειδή οι εποχές του παππού έχουν περάσει ανεπιστρεπτί, κι ο χρόνος μας είναι τόσο περιορισμένος που ούτε για «άραγμα» δεν φτάνει, λέω να σας πω τι αποφάσισα να μαγειρέψω σήμερα.Εδώ και μέρες, μου έχει καρφωθεί η ιδέα να ψήσω χοιρινά κότσια με λαχανικά στη γάστρα.Μην ρωτήσετε γιατί... έτσι μου ήρθε!Είναι από εκείνα τα φαγητά που το τιμούν όλοι ανεξαιρέτως στο σπίτι.Για να δούμε… θα σας πείσω να το δοκιμάσετε κι εσείς;

Έχει κατακλήσει τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, έχει κάνει θράυση, δεν υπάρχει νοικοκυρά που να μην το έχει φτιάξει, έστω δοκιμάσει, έστω ακούσει βρε αδερφέ....Μου θυμίζει κάτι από τις πάστες των παλιών ζαχαροπλαστείων-γαλακτοπωλείων, όταν στην πρώτη μας νιότη βγαίναμε βόλτα για πορτοκαλάδα ή γλυκό. Είναι επιτυχημένη 100%, δεν χωράει κανένα περιθώριο αποτυχίας!!!!Είναι εύκολη και γρήγορη, αν εξαιρέσεις τους χρόνους αναμονής, είναι ευπαρουσίαστη, είναι νόστιμη με ήπια και ισορροπημένη γεύση.Βγάζει πολλά κομμάτια! Εγώ στις διαστάσεις ταψιού που σας δίνω έβγαλα 20 πάστες, όχι και πολύ μικρά κομμάτια! μπορείτε να βγάλετε λιγότερα ή περισσότερα εσείς αποφασίζετε.Βγαίνει και σε σοκολατένια έκδοση.... αμεεεεεέ θα σας δώσω και την παραλλαγή.Η συνταγή είναι από την Σόφη Τσιώπου και εγώ την βρήκα εδώ: http://www.daddy-cool.gr/sintages/to-glyko-poy-xetrelane-to-facebook9-pasta-se-glyko-tapsioy-apo-th-sofh-tsiwpoy.htmlΠαλαιότερα είχαμε μια σχεδόν ίδια συνταγή και στο σαιτ.Λίγα μυστικάΓια να έχετε ισορροπημένες στρώσεις από όλα τα υλικά θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ταψί διαστάσεων 25x30 cm, αυτά τα μιας χρήσης είναι ό,τι πρέπει, δεν θα έχετε και πλύσιμο μετά.Κόστος μέτριο προς χαμηλό θα έλεγα.Χρόνος προετοιμασίας 6-7 ώρες με τις αναμονές.

Μία τυροσαλάτα με ιδιαίτερη, πολύ νόστιμη γεύση, χάρις στην παρουσία της κάπαρης αλλά και της ψητής μελιτζάνας.Εάν προσθέσετε και λίγο mascarpone, θα …πετάει!!!Λίγα μυστικά ακόμαΤο “μυστικό” είναι η παρουσία της ψητής πιπεριάς και -ΚΥΡΙΩΣ- της μελιτζάνας. Ιδιαίτερα αυτές οι “ψηλόλιγνες” λευκές μελιτζάνες που βρήκα προχθές στη λαϊκή (διακρίνεται μία στη φωτογραφία στο βήμα 3), είναι υπέροχες!! Άστε που τρώγονται και απ’ ευθείας από τα κάρβουνα, χωρίς καν ξεφλούδισμα…Αυτές, και η παρουσία του mascarpone. Αυτό, λοιπόν, το κρεμώδες τυρί, όπου και να το βάλεις, από γλυκά επιδόρπια (tiramisu), μέχρι αλμυρά κύρια πιάτα (risotti) αλλά και πολύ αλμυρά ορεκτικά (όπως αυτή η τυροσαλάτα), απογειώνει τη γεύση τους!!!Βέβαια, η παρουσία του mascarpone και του γιαουρτιού (ή του τυριού φιλαδέλφεια) είναι προαιρετική. Εάν σας αρέσουν. Κάνουν την τυροσαλάτα πιο ήπια.Υπάρχει όμως περίπτωση που μπορεί να τα θεωρήσετε (τουλάχιστον το γιαούρτι ή το τυρί φιλαδέλφεια) απαραίτητα, εάν η φέτα και οι ελιές κάνουν τη τυροσαλάτα πολύ αλμυρή. Η προσθήκη τους θα κάνει τη γεύση του ντιπ πιο ήπιαΗ συνταγή είναι "μηδενικού χρόνου προετοιμασίας", εάν και εφ' όσον έχετε έτοιμες, ψημένες, την πιπεριά και τη μελιτζάνα. Διαφορετικά, υπολογίστε και τον χρόνο (αλλά και το κόστος) ψησίματος.

Ο συνδυασμός γεύσεων κερασιού ή βύσσινου με αμύγδαλο είναι γνωστές και πολύ πετυχημένες όπως το Bakewell Tart (https://www.bbc.co.uk/food/recipes/bakewell_tart_90600). Έψαχνα να βρω μια πιο απλή εκδοχή του γλυκού γιατί το Bakewell είναι λίγο μπελαλίδικο και κατέληξα σε αυτό εδώ το κέικ το οποίο θα σας εκπλήξει με την ευκολία και τη νοστιμιά του! Η αρχική συνταγή ήταν από περιοδικό σούπερ μάρκετ!Το μυστικό είναι στη προσθήκη της μαρμελάδας ή του γλυκού κουταλιού στα 10 λεπτά του ψησίματος - μας προέκυψε όταν ξέχασα μια φορά να τη προσθέσω πριν βάλω το κέικ στο φούρνο 😵‍💫 Όλοι ξέρουμε τον κανόνα «Δεν ανοίγουμε τον φούρνο τη πρώτη μισή ώρα ψησίματος γιατί θα ξεφουσκώσει το κέικ και θα κάνει λακκούβα στο μέσο» Η μαρμελάδα όμως μένει κυρίως στην επιφάνεια και δε βυθίζεται στον πάτο του ταψιού, ενώ το κέικ μας φουσκώνει τέλεια και γίνεται πολύ αφράτο 😍#Ημερολόγιο2024

Ήθελα να κάνω μια τυρόπιτα για την συνάντηση που έχουμε με τους φίλους της cookpad για καφεδάκι. Άλλωστε την είχα υποσχεθεί στην γλυκιά μου Harley σε προηγούμενη συνάντηση... έτσι η τυρόπιτα ηταν μονόδρομος.Ήθελα όμως να την κάνω ρολό... η κλασσική γέμιση της κλασσικής Γιαννιώτικης τυροπιτας απλά δεν προσφέρεται για κάτι τέτοιο. Κάθισα λοιπόν και σκέφτηκα πως θα μπορούσα να το κάνω...Παλιότερα είχα ανεβάσει μια συνταγή για τυροπιτάκια με γέμιση έκπληξη (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3309072-turopitakia-me-gemisi-ekpliksi) με κρέμα και τυριά λευκά και κίτρινα... μια ιδέα γεννήθηκε στο μυαλό μου... και όριστε λοιπόν η τυρόπιτα μου. Το μυστικό της η πιο στεγνή και σφιχτή γέμιση 😉Κόστος: μέτριοΧρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά Χρονος ψησίματος 90 λεπτά