Σουτζουκάκια με τρίχρωμη φάβα σε σάλτσα ντομάτας

Name: Σουτζουκάκια με τρίχρωμη φάβα σε σάλτσα ντομάτας
Yield: 4-6 μερίδες.
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κούπα φάβα τρίχρωμη; 2 μεγάλα καρότα χοντροτριμμενα; 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 3 κ.γ. κύμινο τριμμένο; Αλατοπίπερο; Ελαιόλαδο; 6 ντομάτες στον τρίφτη ή 1 κουτάκι σάλτσα ντομάτας στον τρίφτη; 1/2 κούπα μηλίτη; 1/4 κ.σ. ελαιόλαδο; 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες; 10 κόκκους μπαχάρι ή 1/2 κ.γ. τριμμένο; 1 ξυλάκι κανέλας; 4 φύλλα δάφνης; Αλατοπίπερο

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Νόστιμη συνταγή για να μην τρώμε τα ίδια και βαριόμαστε και η απόδειξη ότι το κρέας δεν είναι το παν. #χρώμα.

Δες περισσότερα

Σουτζουκάκια με τρίχρωμη φάβα σε σάλτσα ντομάτας

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Νόστιμη συνταγή για να μην τρώμε τα ίδια και βαριόμαστε και η απόδειξη ότι το κρέας δεν είναι το παν. #χρώμα.

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

45'+15'

4-6 μερίδες.

1 κούπαφάβα τρίχρωμη
2 μεγάλακαρότα χοντροτριμμενα
4 σκελίδεςσκόρδο λιωμένες
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 κ.γ.κύμινο τριμμένο
Αλατοπίπερο
Ελαιόλαδο
Σάλτσα ντομάτας
6ντομάτες στον τρίφτη ή 1 κουτάκι σάλτσα ντομάτας στον τρίφτη
1/2 κούπαμηλίτη
1/4 κ.σ.ελαιόλαδο
2 σκελίδεςσκόρδο λιωμένες
10 κόκκουςμπαχάρι ή 1/2 κ.γ. τριμμένο
1 ξυλάκικανέλας
4 φύλλαδάφνης
Αλατοπίπερο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45'+15'

1

Μουλιάζουμε την φάβα σε κατσαρόλα με νερό αφ εσπέρας. Ρίχνουμε στο μούλτι με όλα τα υλικά πλην του ελαιόλαδου. Χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αν χρειαστεί ρίχνουμε λίγο από το νερό που έχει μουλιάσει. Το μείγμα πρέπει να είναι αρκετά πηχτό για να πλάθεται όμορφα. Αν είναι υγρό προσθέτουμε βρώμη. Δεν είχα αρκετή και πρόσθεσα 1 φλ.τσ. τραχανά Ζέας. Για σιγουριά τα τύλιξα σε πολέντα.
2

Τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου στον αέρα για 45'.
3

Σε χαμηλή φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο καλά σε μέτρια θερμοκρασία. Ρίχνουμε το μπαχάρι, την κανέλα και σοτάρουμε για λίγο το σκόρδο να μην πικρίσει. Σβήνουμε με το μηλίτη και ρίχνουμε την σάλτσα, τη δάφνη, αλατοπίπερο και σιγοβράζουμε για 5'. Βάζουμε και τα σουτζουκάκια με προσοχή και σιγοβράζουμε για 10' ακόμα.
4

Για καλύτερο αποτέλεσμα σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε 10' για να μελώσει το φαγητό και να απορροφήσει την σάλτσα. Συνοδέψτε το με μία πλούσια σαλάτα επιλογής σας και καλή όρεξη.