Μπίγουλη

Name: Μπίγουλη
Yield: 2-3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γρ. μπίγουλη (έτσι λένε το φιδέ στην Αχαΐα και την Ηλεία!); 1 συσκευασία ντομάτα του τρίφτη; 1 κρεμμύδι; 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο; αλάτι; πιπέρι; ρίγανη; φέτα (για το σερβίρισμα)

Takis Tsirtsonis @takis

Όταν η θερμοκρασία πέφτει δέκα βαθμούς σε μία μέρα –και το challenge της εβδομάδας σου έχει βάλει την ιδέα...- στο μυαλό σου καρφώνεται η λέξη comfort food. Η οποία στα πελοποννησιακά μεταφράζεται ως «μπίγουλη» (κι αν θέλουμε να το ...χοντρύνουμε, χοντρομπίγουλη!) #2020 με #κουτάλι

Δες περισσότερα

Μπίγουλη

Takis Tsirtsonis @takis

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

20-25 λεπτά

2-3 μερίδες

200 γρ.μπίγουλη (έτσι λένε το φιδέ στην Αχαΐα και την Ηλεία!)
1 συσκευασίαντομάτα του τρίφτη
1κρεμμύδι
2 κουτ. σούπαςελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
φέτα (για το σερβίρισμα)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20-25 λεπτά

1

Τσιγαρίζετε σε κατσαρόλα το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Ανακατεύετε απαλά και μετά από 3-4 λεπτά προσθέτετε την ντομάτα, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι. Συνεχίζετε το τσιγάρισμα για 5 λεπτά περίπου και στη συνέχεια προσθέτετε 2-3 κούπες νερό (αν μπορείτε ζεστό).
2

Βράζετε για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτετε την μπίγουλη σπασμένη σε κομμάτια. Δε χρειάζεται περισσότερο από 5-6 λεπτά για να μαγειρευτεί.
3

Αποσύρετε από την φωτιά και σερβίρετε συνοδεύοντας με φέτα και φρυγανισμένο ψωμί ή σπιτικά κρουτόν.

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Takis Tsirtsonis @takis

στις Πέμπτη 21 Μαΐου 2020 20:05:46 UTC

Μαγειρεύω σχεδόν καθημερινά από...τον προηγούμενο αιώνα. Για μένα και τους ανθρώπους που αγαπώ. Είναι ο δικός μου τρόπος να χαλαρώνω. Έχω ιδιαίτερη αδυναμία σε πιάτα που μπαίνουν στη μέση του τραπεζιού και μοιραζονται, που συνοδεύουν το κρασί, την μπύρα, το ούζο η το τσίπουρο.

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

Dimitra Bir. @cook_22693108

Κυριακή 24 Μαΐου 2020 16:53:13 UTC

Στην Ηλεία πάντως το λέμε χοντρομενουδελο ή μενουδελι. Και το φτιάχνουμε με φιδέ χοντρό, όχι τον κλασσικό του λαπα.

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές