Ο ζωμός αυτός είναι απόλυτα υγιεινός και χωρίς αλάτι ή συντηρητικά. Ενδείκνυται για βρέφη που ξεκινούν στέρεες τροφές. Μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδι, μαϊντανό, καρότα κτλ. Εγώ τον έκανα σκέτο.Το ίδιο μπορεί να γίνει και με κόκαλα κόκορα, αρνιού κτλ.Σας ευχαριστώ πολύ. #μηντοπετας

Όταν πάω στο κρεοπώλη και παίρνω μοσχαράκι, τα κόκαλα που μου βάζει δεν τα πετάω ποτέ. Τα κρατάω είτε για να φτιάξω ζωμό, είτε για να κάνω ακόμα πιο νόστιμες τις πατατούλες φούρνου όταν δεν έχω κρεατάκι 😋! #ΜηνΤοΠετάς

Καλοκαίριασε και έχουμε την τύχη να έχουμε ψάρι φρέσκο. Ψάχνοντας να βρω τον πιο ασφαλή τρόπο για να μαγειρέψω ψαράκια με μικρά κόκαλα τα οποία εύκολα μπορούν να διαφύγουν κατά το καθάρισμα, το βλέμμα μου έπεσε πάνω στο μύλο της κουζίνας. Δε θέλω να αλέσω όμως και τα λαχανικά γιατί έχουμε κάνει ήδη τη μετάβαση σε κομματάκια οπότε σκέφτηκα αυτήν την απλή παραλλαγή ψαρόσουπας σε πιο στερεή όμως μορφή.#μωρό #παιδί

1) Μην αλατίσετε το ζωμό.2) Καταναλώστε αμέσως ή3) Κρατήστε το για κάποιες μέρες (3-4) στο ψυγείο4) Κρατήστε το για κάποιους μήνες στη κατάψυξη5) Χρησιμοποιήστε το για βάση σε ριζότο, πουρέδες, σούπες6) Πλύντε με νερό τα κόκκαλα πριν τα χρησιμοποιήσετε για το ζωμό για να φύγουμε τυχόν μικρά κοκκαλάκια και τυχόν ακαθαρσίες και αιματάκια#ΜηνΤοΠετάς

Την επόμενη φορά που θα ξεφλουδισετε λαχανικά η θα φτιάξετε ψητό κοτόπουλο μην πετάξετε τις φλούδες και τα Κόκκαλα κοτόπουλου, φυλαξτε τα στην κατάψυξη. Φλούδες από πατάτες, καρότα, κολοκύθι, κρεμμύδια(όχι τα εξωτερικα σκληρά φύλλα), πράσα, άκρες από κολοκυθια, κοτσάνια από σέλινο, μαϊντανό, άνιθο. Αν έχετε ψήσει κοτόπουλο την προηγούμενη κρατήστε τον σκελετό και χρησιμοποιηστε αυτό, αλλιώς μερίδες κοτόπουλου με κόκκαλο κάνουν εξίσου.

Ζητάμε από τον κρεοπώλη μας κόκκαλα είτε απ τη ράχη του ζώου, είτε απ τα πόδια, είτε απ' τον λαιμό. Θέλουμε να τα κόψει σε πιο μικρά κομμάτια με το μεδούλι να φαίνεται ,μιας και αυτό θα δώσει τη νοστιμιά στο ζωμό μας.Καλό είναι να μην βάλουμε πολλά και διάφορα μυρωδικά που ίσως και να μη ταιριάζουν στο φαγητό που θα χρησιμοποιήσουμε το ζωμό. Άλλωστε το θέμα μας εδώ είναι να διατηρήσουμε τη νοστιμιά του βοδινού.Αν δεν έχουμε χύτρα και κάνουμε τον ζωμό στη κατσαρόλα, θα πρέπει να βράσουμε για 6 ώρες σε χαμηλή φωτιά. (στο 3 από 9).#ΜηνΤοΠετάς#Βάζωφρένοστησπατάλη#συντήρηση#κατάψυξη#χύτρα#ζωμός#σπιτικόςζωμός

Η κατανάλωση ενός ποτηριού φρεσκοστυμμένου χυμού πορτοκαλιού κάθε πρωί έχει ευεργετικό αποτέλεσμα: «ξυπνάει» το μυαλό, αυξάνοντας την πνευματική εγρήγορση και την ικανότητα συγκέντρωσης προσοχής, ενισχύει το ανοσοποιητικό και την πρόληψη ασθενειών. (Όπως το έλκος)

Ο σολομός είναι ένα δημοφιλές λιπαρό ψάρι, με μεγάλη θρεπτική αξία.Λόγω της καρδιοπροστατευτικής δράσης του, τα τελευταία χρόνια κερδίζει ολοένα και περισσότερο έδαφος.Εκτός από την καρδιά, η τακτική κατανάλωση σολομού έχει σημαντικά οφέλη για το δέρμα, το ανοσοποιητικό και τον εγκέφαλο.Αποτελεί μία από τις καλύτερες πηγές των πολύτιμων για τον οργανισμό ωμέγα - 3 λιπαρών οξέων, τα οποία δημιουργούν μια φυσική ασπίδα προστασίας έναντι των εκφυλιστικών νοσημάτων.Το μέγεθός του ποικίλει, καθώς ξεκινά από μερικά κιλά και φθάνει ακόμα και τα 55 κιλά, ενώ το κόκκινο-ροζ χρώμα του οφείλεται στη χρωστική ουσία ασταξανθίνη.Είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και βέβαια ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Τα ψάρια είναι από τις πιο θρεπτικές τροφές γιατί περιέχουν πρωτεΐνες και πολλά ωφέλιμα συστατικά για τον οργανισμό μας.Η κατανάλωση τους έχει πολλαπλά ευεργετικά οφέλη σε όλους και ειδικότερα είναι ένα ωραίο και δυναμωτικό φαγητό για τα παιδιά τώρα που είναι οι εξετάσεις. #εξετάσεις#ψάρια#

Παραδοσιακή συνταγή θρακιώτικη και αξεπέραστη. Είναι η πιο αγαπημένη από όλες και εκτός από την απίστευτη νοστιμιά, προσφέρει πολλαπλά οφέλη στον οργανισμό. Το ξινολάχανο δεν έχει ξύδι γιατί δεν είναι τουρσί. Είναι φτιαγμένο με νερό και αλάτι σε πλαστικό δοχείο για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα κάποιων μηνών. #Ημερολόγιο2025

#χρυσόπιρούνιΟ λιναρόσπορος είναι απαραίτητο να λαμβάνεται με μέτρο και πλήρη σύνεση παρά το γεγονός του ότι αποτελεί πολύτιμη υπερτροφή με ωφέλιμη δράση. Έχει πολλαπλά οφέλη για την υγεία όπως τη μείωση της χοληστερόλης, τη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα, τη μείωση της απώλειας οστικής μάζας κ.α.Συγκεκριμένα, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε:Βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένων των περισσότερων από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο και μαγγάνιο.Φυτικές ίνες, διαλυτές και αδιάλυτες.Φυτοχημικά, συμπεριλαμβανομένων πολλών ισχυρών αντιοξειδωτικών, όπως τις λιγνάνες. Στην πραγματικότητα, επειδή είναι φυτό, ο λιναρόσπορος είναι μια από τις καλύτερες πηγές λιγνανών.Ω-3 λιπαρά οξέα, το κλειδί για την καταπολέμηση της φλεγμονής. Ο λιναρόσπορος είναι καλύτερη πηγή του φυτικού ω-3 που ονομάζεται α-λινολενικό οξύ (ALA). Το έλαιο του λιναρόσπορου αποτελείται από περίπου 50 % ALA – πέντε φορές περισσότερο από το έλαιο καρυδιών ή το έλαιο canola, οι οποίες είναι οι επόμενες υψηλότερες πηγές του ALA.

#ΧρυσόπιρούνιΟ λιναρόσπορος είναι απαραίτητο να λαμβάνεται με μέτρο και πλήρη σύνεση παρά το γεγονός του ότι αποτελεί πολύτιμη υπερτροφή με ωφέλιμη δράση. Έχει πολλαπλά οφέλη για την υγεία όπως τη μείωση της χοληστερόλης, τη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα, τη μείωση της απώλειας οστικής μάζας κ.α.Συγκεκριμένα, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε:Βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένων των περισσότερων από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο και μαγγάνιο.Φυτικές ίνες, διαλυτές και αδιάλυτες.Φυτοχημικά, συμπεριλαμβανομένων πολλών ισχυρών αντιοξειδωτικών, όπως τις λιγνάνες. Στην πραγματικότητα, επειδή είναι φυτό, ο λιναρόσπορος είναι μια από τις καλύτερες πηγές λιγνανών.Ω-3 λιπαρά οξέα, το κλειδί για την καταπολέμηση της φλεγμονής. Ο λιναρόσπορος είναι καλύτερη πηγή του φυτικού ω-3 που ονομάζεται α-λινολενικό οξύ (ALA). Το έλαιο του λιναρόσπορου αποτελείται από περίπου 50 % ALA – πέντε φορές περισσότερο από το έλαιο καρυδιών ή το έλαιο canola, οι οποίες είναι οι επόμενες υψηλότερες πηγές του ALA.