Σπανάκι Gratin

Name: Σπανάκι Gratin
Yield: 12 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 700 γρ σπανάκι κατεψυγμένο; 2 κρεμμύδια; 1 σκελίδα σκόρδο; 3 κ.σ αλεύρι; 3 κούπες γάλα αμυγδάλου; 1/2 κ.γ Πιπέρι καγιέν; 1/2 κ.γ Μοσχοκάρυδο; 3 κ.σ nutritional yeast ή 1 κούπα vegan τυρί τριμμένο; 1 κύβο λαχανικών; Αλατοπίπερο κατά προτίμηση; 2 κούπες βρώμη; 1.5 κ.σ μαργαρίνη; 2 κ.σ nutritional yeast; 1 κ.γ πάπρικα

the proud vegan @proudvegan

Αγγλία

Είχα πολύ σπανάκι στην κατάψυξη και χρειαζόμουν χώρο οποτε αποφάσισα να το φτιάξω σήμερα στο φούρνο gratin. Βγήκε καταπληκτικό!

Δες περισσότερα

Σπανάκι Gratin

the proud vegan @proudvegan

Υλικά

1 ώρα

12 μερίδες

700 γρσπανάκι κατεψυγμένο
2κρεμμύδια
1 σκελίδασκόρδο
3 κ.σαλεύρι
3 κούπεςγάλα αμυγδάλου
1/2 κ.γΠιπέρι καγιέν
1/2 κ.γΜοσχοκάρυδο
3 κ.σnutritional yeast ή 1 κούπα vegan τυρί τριμμένο
1 κύβο λαχανικών
Αλατοπίπερο κατά προτίμηση
Κρούστα
2 κούπεςβρώμη
1.5 κ.σμαργαρίνη
2 κ.σnutritional yeast
1 κ.γπάπρικα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Κόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε φέτες και τσιγαρίζουμε για περίπου 10 λεπτά να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά να ψηθεί για 2 λεπτά περίπου και μετά προσθέτουμε το γάλα αμυγδάλου και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει λίγο. Προσθέτουμε το πιπέρι καγιέν και το μοσχοκάρυδο, κύβο λαχανικών, nutritional yeast για τυρένια γεύση και αλατοπίπερο ανάλογα τις προτιμήσεις σας.
2

Χαμηλώνουμε την φωτιά μας σε μέτρια προς χαμηλή και προσθέτουμε το κατεψυγμένο σπανάκι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μας. Μόλις είναι έτοιμο μεταφέρουμε σε ένα πυρίμαχο ταψί 20 εκατοστών.
3

Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τη βρώμη και τη πάπρικα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πάρει ωραίο χρυσάφι χρώμα. Μόλις είναι έτοιμο αφαιρούμε από τη φωτιά προσθέτουμε τη nutritional yeast ανακατεύουμε καλά να πάει παντού και προσθέτουμε πάνω από το σπανάκι μας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά στους 200 βαθμούς.
4

Καλή επιτυχία!