Σε ένα μπολ τοποθετούμε τα 4 πρώτα υλικά και με το πιρούνι λιώνουμε το τυρί. Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα προσθέτουμε στο τυρί και τα ανακατεύουμε. Δοκιμάζουμε και αν μας αρέσουν τα καυτερά προσθέτουμε και λίγο τσίλι ή ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά. Έτοιμο! Καλή όρεξη!

▶ Αν θέλουμε τα κάνουμε μπαλάκια και τα καλύπτουμε με (όλα τα παρακάτω ψιλοκομμένα) : σουσάμι, ξηρούς καρπούς ή διάφορα σπόρια (όπως αυτά https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/11113597-sporia) ή διάφορα χρωματιστά αλεσμένα πιπέρια ή αποξηραμένα λαχανικά όπως αποξηραμένα τηγανητά κρεμμύδια (τα βρίσκουμε και στα ΙΚΕΑ) ή αποξηραμένα είτε φρέσκα αρωματικά όπως βασιλικό, δυόσμο. Οι επιλογές είναι ατέλειωτες και δίνουν ωραίο χρώμα και ενδιαφέρον στα πιάτα μας.

▶ Αν το μείγμα είναι πολύ μαλακό (και το προτιμάτε έτσι) τότε ο ευκολότερος τρόπος που έχω βρει στο να τα καλύπτω με κάτι (σουσάμι για παράδειγμα) είναι να παίρνω ένα μπολ ή ένα βάζο, τοποθετώ μέσα το σουσάμι και με ένα κουταλάκι το μπαλάκι (κι ας μην έχει καλό σχήμα δεν πειράζει) κουνάω το βαζάκι σαν να χορεύει χούλα χουπ (καλά σκίζω στις περιγραφές 🤣) και καλύπτεται από το σουσάμι και παίρνει και καλύτερο σχήμα. 👌🏻 Αφαιρώ προσεχτικά με ένα άλλο κουτάλι κι τοποθετώ στην πιατέλα.