Ρολό κιμά με ντομάτα

Name: Ρολό κιμά με ντομάτα
Yield: 4 μεριδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 750 γρ. κιμά μοσχαρίσιο; 4 φρυγανιές; 1 αυγό; 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη; 1/2 ματσάκι μαϊντανό; 1/2 φλυτζάνι περίπου ντομάτα ελαφρά συμπυκνωμένη; αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά; ελαιόλαδο; Αντικολλητικό χαρτί και μια φόρμα κέικ 12*30

kmp @cook_kmp

Πολύ αφράτο ρολό κιμά με ντομάτα και μαϊντανό.Ψήνετε μέσα σε μακρόστενη φόρμα κέικ ή τυλιγμένο σαν καραμέλα σε πυρέξ.

Δες περισσότερα

Ρολό κιμά με ντομάτα

Υλικά

1 ώρα και 15'

4 μεριδες

750 γρ.κιμά μοσχαρίσιο
4φρυγανιές
1αυγό
1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
1/2 ματσάκιμαϊντανό
1/2 φλυτζάνι περίπου ντομάτα ελαφρά συμπυκνωμένη
αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά
ελαιόλαδο
Αντικολλητικό χαρτί και μια φόρμα κέικ 12*30

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 15'

1

Μουσκεύετε τις φρυγανιές σε λίγο νερό και τις στύβετε σφικτά.
2

Σε ένα μπολ βάζετε τον κιμά, προσθέτετε τις φρυγανιές και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνετε καλά.
3

Παίρνετε μια μεγάλη επιφάνεια αντικολλητικό χαρτί το ζαρώνετε, μετά το απλώνετε μέσα στη φόρμα του κέικ και του ρίχνετε λίγο λαδάκι.
4

Βάζετε μέσα το μίγμα και στρώνετε ομοιόμορφα.Στην επιφάνεια κάνετε 3 - 4 λακουβιτσες μικρές και περιχύνετε με λίγο λάδι.
5

Κλείνετε διπλώνοντας το χαρτί.Βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα και στους 190 βαθμούς.
6

Ψήνετε για 1/2 ώρα.Στη συνέχεια ανοίγετε το χαρτί και ψήνετε για άλλη 1/2 ώρα.
7

Βγάζετε από το φούρνο αφήνετε να κρυώσει λίγο και μετά με προσοχή το βγάζετε σε μια πιατέλα.(Καλύτερα με όλο το χαρτί, το αφαιρείτε στη συνέχεια).
8

Περιχύνετε με λίγο λάδι και γαρνίρετε με μαϊντανό, κρεμμύδι σε ροδέλες και φετάκια ντομάτας χωρίς τα σπόρια.
9

Συνοδευτικό μπορεί να είναι πουρές πατάτας ή ρύζι.