Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο λαδάκι και τοποθετούμε τα κομμάτια του κοτόπουλου. Όταν ξεκολλάνε τα κομμάτια τα γυρνάμε από την άλλη πλευρά.

Βάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα ταψί. Στην κατσαρόλα που χρησιμοποιήσαμε βάζουμε νεράκι και το ρίχνουμε στο ταψί. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα και στη συνέχεια βγάζουμε το αλουμινόχαρτο για να ξεροψηθεί.

Για τον πουρέ. Βράζουμε 300ml νερό, 500 ml γάλα και 1 κουταλιά αλάτι. Μόλις βράσει το βγάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε μια κουταλιά Βιτάμ (ή βούτυρο). Βάζουμε μουστάρδα και εναν κύβο κοτόπουλο. Ανακατεύουμε καλα. Προσθέτουμε σιγά σιγά τον πουρέ σε σκόνη και ανακατεύουμε.