Πλένουμε τις πιπεριές Φλωρίνης και τις βάζουμε στο φούρνο μέχρι να ξεκολλάει η φλούδα. Ξεφλουδίζουμε τις πιπεριές και τις βάζουμε με λίγο αλάτι, λάδι και ξύδι.