Πρώτα κόβουμε τα κρεμμύδια στο μούλτι τα ρίχνουμε σε ένα μεγάλο τάπερ μαζί με το ψωμί σταγγιγμενο από το νερό, το αυγό, το ξύδι και τα καρυκεύματα μας.

Τα ανακατεύουμε να γίνουν ένα μετά ρίχνουμε τον κιμά και ζυμώνουμε. Ένα κόλπο που με είπε η μαμά μου είναι καθώς ζυμώνουμε με το ένα μας το χέρι βρέχουμε λίγο την παλάμη μας και ζυμώνουμε το κάνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και ο κιμάς είναι μαλακός.

Αφού γίνουν αυτά πλαθουμε σε μπαλίτσες τον κιμά και τις ρίχνουμε σε ένα πιάτο αλεύρι τις αλευρώνουμε καλά πατάμε λίγο να πλατύνουν οι κεφτέδες και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και την σάλτσα μας και όλα τα καρυκεύματα και την ζάχαρη αφού πάρει μια βράσει την βάζουμε στην άκρη αφού τηγανίσουμε όλα τα κεφτεδάκια μας τα ρίχνουμε μέσα στην σάλτσα και την ξαναβάζουμε στην φωτιά αφήνουμε σιγά σιγά να βράσει μετά από κάνα 15 λεπτό είναι έτοιμη!!!