Ταλιατέλες ογκρατέν με ζαμπόν και τυρί

Name: Ταλιατέλες ογκρατέν με ζαμπόν και τυρί
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρμ ταλιατέλες; 200 γρμ ζαμπόν βραστό ψιλοκομμένο; 150 γρμ κασέρι τριμμένο; 150 γρμ κεφαλογραβιέρα τριμμένη; 200 γρμ τυρί κρέμα; 300 ml κρέμα γάλακτος; 100 γρμ πεκορίνο ή παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι; 6 φρυγανιές τριμμένες; Αλάτι; Πιπέρι

Charis Lambrianidis @charis

#2020

Δες περισσότερα

Ταλιατέλες ογκρατέν με ζαμπόν και τυρί

Charis Lambrianidis @charis

Υλικά

40 λεπτά

4 μερίδες

500 γρμταλιατέλες
200 γρμζαμπόν βραστό ψιλοκομμένο
150 γρμκασέρι τριμμένο
150 γρμκεφαλογραβιέρα τριμμένη
200 γρμτυρί κρέμα
300 mlκρέμα γάλακτος
100 γρμπεκορίνο ή παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι
6φρυγανιές τριμμένες
Αλάτι
Πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 C.
2

Βράζουμε τις ταλιατελες σε αλατισμένο νερό για 6-7 λεπτά.
3

Στραγγίζουμε καλά τα ζυμαρικά μας και τα βάζουμε σε λαδωμένο, πυρίμαχο σκεύος και πασπαλίζουμε με τα τυριά και το ζαμπόν.
4

Αραιώνουμε το τυρί κρέμα με την κρέμα γάλακτος. Αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε τις ταλιατελες.
5

Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
6

Ανακατεύουμε την τριμμένη φρυγανιά με την παρμεζάνα, το πεκορίνο ή το κεφαλοτύρι και δέκα λεπτά πριν βγάλουμε το φαγητό, πασπαλίζουμε την επιφάνεια. Αυτό μας δίνει τραγανή υφή και δημιουργεί μια υπέροχη ρόδινη κρούστα.
7

Καλή όρεξη