Σε ένα πλατύ κατσαρολάκι βάζουμε λίγο λάδι. Μόλις ζεσταθεί βάζουμε μέσα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τη ζάχαρη.

Προσθέτουμε το ψαρονέφρι μέχρι να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές (μέτρια φωτιά). Έπειτα προσθέτουμε και την ψιλοκομμένη πιπεριά και βάζουμε δύο ποτήρια νερό (ίσως χρειαστεί στη συνέχεια περισσότερο) και κλείνουμε το καπάκι. Μόλις αρχίσει να λιγοστεύει το νερό, προσθέτουμε το κύμινο και το πιπέρι όχι το αλάτι. Προσθέτουμε τη μπύρα και το αφήνουμε να μαγειρευτεί κι άλλο. Μόλις αρχίσει και λιγοστεύει το ζουμί τσιμπάμε να δούμε αν είναι μαλακό, αν δεν είναι προσθέτουμε κι άλλο νερό.

Μόλις το κρέας είναι μαλακό και έχει μείνει λίγο ζουμί προσθέτουμε το αλάτι, τη κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα και το μοσχοκάρυδο και σε πολύ χαμηλή φωτιά το μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτάκια. Μόλις δέσει η σάλτσα είναι έτοιμο!Σερβίρουμε! Καλή όρεξη!

Μπορείτε να το συνοδέψετε με ρύζι και γλυκοπατάτες.