Μεσογειακό ψητό μπρόκολο και ντομάτες 👩‍🍳

Name: Μεσογειακό ψητό μπρόκολο και ντομάτες 👩🍳
Yield: 4 - 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ. μπρόκολο; 1 φλιτζάνι (250 ml) ντοματίνια; 1 κ.σ. (15 ml) ελαιόλαδο; 2 σκελίδες σκόρδου; 1/4 κ.γ. (1.25 ml) αλάτι; 1 κ.γ. (2.5 ml) ξύσμα λεμονιού; 1 κ.σ. (15 ml) χυμό λεμονιού; 10 ελιές, κομμένες χωρίς κουκούτσια; 1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη; 2 κ.γ. κάπαρη (προαιρετικά)

Prof Sophie @cook_11754533

🍅 🥦 Πιστεύεται ότι το μπρόκολο προέρχεται από τη νότια Ιταλία. Να επιλέγετε πάντα μπρόκολο που είναι σκληρό με ομοιόμορφο χρώμα και συμπαγείς συστάδες μπουμπουκιών. Είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, καλίου και αντιοξειδωτικών. Θεωρείται αντι-καρκινογόνο........είναι και πολύ νόστιμο!! 🥦 🍅

Η συνταγή είναι από το http://www.eatingwell.com/recipe/249515/mediterranean-roasted-broccoli-tomatoes/
που είχα κατεβάσει στις 06/05/2013...

Δες περισσότερα

Μεσογειακό ψητό μπρόκολο και ντομάτες 👩‍🍳

Prof Sophie @cook_11754533

Η συνταγή είναι από το http://www.eatingwell.com/recipe/249515/mediterranean-roasted-broccoli-tomatoes/
που είχα κατεβάσει στις 06/05/2013...

Υλικά

20 - 25 λεπτά

4 - 6 μερίδες

300 γρ.μπρόκολο
1 φλιτζάνι (250 ml)ντοματίνια
1 κ.σ. (15 ml)ελαιόλαδο
2 σκελίδεςσκόρδου
1/4 κ.γ. (1.25 ml)αλάτι
1 κ.γ. (2.5 ml)ξύσμα λεμονιού
1 κ.σ. (15 ml)χυμό λεμονιού
10ελιές, κομμένες χωρίς κουκούτσια
1 κ.γ.αποξηραμένη ρίγανη
2 κ.γ.κάπαρη (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 - 25 λεπτά

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 230 βαθμούς αντιστάσεις.
2

Προετοιμάζουμε όλα τα υλικά.
3

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά το μπρόκολο, το ελαιόλαδο, το κομμένο σκόρδο και τις ντομάτες.
4

Απλώνουμε σε ομοιόμορφο στρώμα σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και αλατίζουμε.
5

Ψήνουμε έως ότου το μπρόκολο αρχίσει να ροδίσει 10 - 13 λεπτά.
6

Εν το μεταξύ προσθέτουμε σε ένα μπολ το ξύσμα και χυμό λεμονιού, τις ελιές, τη ρίγανη και αν χρησιμοποιήσουμε την κάπαρη. Μόλις βγάλουμε τα χορταρικά από το φούρνο, τα προσθέτουμε στο μείγμα με τις ελιές κλπ και τα ανακατεύουμε καλά.
7

Σερβίρουμε πριν κρυώσουν. Καλή επιτυχία και απόλαυση 👩‍🍳