Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Προσθέτουμε όλα τα υλικά μαζί και αρχίζουμε να την ανακατεύουμε.Θα τη δούμε να τρίβεται σαν άμμος τότε είναι έτοιμη. Βουτυρώνουμε μία ταρτιέρα ή ένα ταψάκι και βάζουμε λαδόκολλα μέσα κόβουμε όσο είναι ο πάτος του ταψιού η της ταρτιέρας, στη διάμετρο αυτή δηλαδή.

Κρατάμε απο τη ζύμη ένα κομμάτι για το τέλος από πάνω και τη στρώνουμε στο σκεύος να πάει γύρω στα τοιχώματα. Σε ένα άλλο μπολ τρίβουμε τα μήλα και προσθέτουμε την κανέλα μία κουταλιά της σούπας,το μοσχοκάρυδο,την καρυδόψιχα,την καστανή ζάχαρη και το χυμό λεμονιού.Ανακατεύουμε και γεμίζουμε τη ζύμη.Τη στρώνουμε με ένα κουτάλι να πάει παντού ομοιόμορφα και από πάνω ρίχνουμε ψιχουλιαστά την υπόλοιπη ζύμη να καλυφθεί όλη η επιφάνεια.