Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά προς χαμηλή φωτιά και λιώνουμε το βούτυρο πολύ καλά.

Παράλληλα σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το γάλα και τη ζάχαρη.

Στη συνέχεια αδειάζουμε στο μπολ το λιωμένο βούτυρο και με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο μείγμα.

Τέλος προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά με το υπόλοιπο μείγμα της ζύμης.

Έπειτα βάζουμε ένα τηγάνι σε μια μέτρια φωτιά, παίρνουμε λίγο χαρτί κουζίνας και το βρέχουμε με ελαιόλαδο. Αλείφουμε την επιφάνεια του τηγανιόυ με το χαρτί, παίρνουμε 2 γεμάτες κουταλιές από τη ζύμη και τις αδειάζουμε στο κέντρο του τηγανιόυ, απλώνουμε το μείγμα και του δίνουμε το σχήμα που θέλουμε.

Ψήνουμε το pancakes από τη μια πλευρά και όταν δημιουργηθούν μικρές φουσκαλίτσες στο επάνω μέρος του, το γυρνάμε από την άλλη με το βοήθεια μιας σπάτουλας.

Μόλις είναι έτοιμο, το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με όλο το μείγμα της ζύμης.

Και τέλος μόλις γίνουν όλα τα pancakes μπορούμε να τα σερβίρουμε με πραλίνα φουντουκιού, μπανάνες, μπισκότα, και μέλι