Σοτάρουμε το κοτόπουλο σε μαργαρίνη ή βούτυρο σε μια κατσαρόλα για 4-5' σε μέτρια φωτιά φροντίζοντας να πάρει χρώμα απ'όλες τις πλευρές.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε για 1'-2' περίπου.

Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε για λίγα λεπτά ακόμα, για να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Προσθέτουμε στο σκεύος την ντομάτα, τον ζωμό, 1 φλ. νερό ζεστό, το πιπέρι. Σκεπάζουμε το σκεύος με το καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει για μια ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο

Βγάζουμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα με τρυπητή κουτάλα και το διατηρούμε ζεστό μέχρι να το σερβίρουμε

Βράζουμε το ρύζι σε μια άλλη κατσαρόλα στον ανάλογα χρόνο που αναγράφεται στην ετικέτα. Μόλις βράσει τα βάζουμε στην κατσαρόλα που είναι η σάλτσα και τα ανακατεύουμε καλά για να πάει η σάλτσα παντού.

Τέλος σερβίρουμε με τριμμένο τυρί και προαιρετικά μαϊντανό