Μουσακάς ελαφρύς 🥔🍆🥒

sisxalkiopi @sisxalkiopi

Alexandroupoli,Greece

Μουσακάς ελαφρύς 🥔🍆🥒

sisxalkiopi @sisxalkiopi

Alexandroupoli,Greece

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 μεγάλημελιτζάνα
2κολοκυθάκια
2πατάτες
Λιγοελαιόλαδο
Κιμάς
750 γρκιμάς μοσχαρίσιος
1 κγαλάτι
1 κγπιπέρι
1/4 κγκανέλα
1/2 κουτίσάλτσα ντομάτας
1/2 κγρίγανη
1/2 κγσκόνη σκόρδου
1/2κρεμμύδι
Ελαιόλαδο
Μπεσαμέλ
1 λίτρογάλα
2 κσβούτυρο
4 κσκορν φλάουρ
1/2 κγπιπέρι
1/2 κγαλάτι
Μοσχοκάρυδο τριμμένο
1αυγό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε σε λεπτές ροδέλες τα λαχανικά και τις πατάτες μας, σε ένα μπολ βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και απλώνουμε σε λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν.
2

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και βάζουμε τον κιμά. Αφήνουμε να ψηθεί και βάζουμε τα μυρωδικά μας και τα μπαχαρικά μας. Μόλις πάρει χρώμα βάζουμε τη σάλτσα ντομάτας και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε νερό ζεστό για να το σκεπάσει και σιγοβράζουμε τον κιμά για 40 λεπτά.
3

Για την μπεσαμέλ ρίχνουμε το γάλα στην κατσαρόλα και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί. Ρίχνουμε το βούτυρο, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δέσει. Χρειάζεται περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μόλις γίνει, αποσύρουμε και βάζουμε γρήγορα το αυγό και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε.
4

Για το στήσιμο: βάζουμε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια σε μια στρώση στο ταψάκι μας, ρίχνουμε λίγο κιμά και από πάνω βάζουμε τις πατάτες. Ρίχνουμε τον υπόλοιπο κιμά και από πάνω τη μπεσαμέλ. Ρίχνουμε προαιρετικά λίγη τριμμένη φρυγανιά. Ψήνουμε στους 180 για 50 λεπτά έως ότου γίνει η μπεσαμέλ.