Αλατοπιπερώνω το κρέας, ρίχνω ρίγανη,θυμάρι,τη σκόνη σκόρδου και ελαιόλαδο.Ανακατεύω να πάνε παντού τα υλικά και το ίδιο κάνω και με τις πατάτες αφού τις κόψω κυδωνάτες.Τα βάζω στη γάστρα μαζί με τα καρότα και τις πιπεριές σε κομμάτια.

Ραντίζω με λίγο ελαιόλαδο,προσθέτω το βούτυρο και 2-3 ποτήρια νερό.Κλείνω τη γάστρα και μαγειρεύω στους 180 βαθμούς 2,5-3 ώρες.Ελέγχω μη στεγνώσει το φαγητό.Προς το τέλος ρίχνω και τη φέτα σε κύβους,να ψηθεί κι αυτή και να δώσει την extra νοστιμιά της(μη τη παραλείψετε !)