Συνταγή της γιαγιάς μου, λατρεύω τα κεφτεδάκια της....!!!! #2020

Η γιαγιά μου τα έκανε και σας τα αφιερώνω με αγάπη και την ανάμνησή της

Τρελαίνομαι!!!! Εχθές είχε τη γιορτή του ο άντρας μου και τα κεφτεδάκια είχαν την τιμητική τους!!!!

Κεφτεδάκια.. ένα εξαιρετικό μεζεδάκι και γιατί όχι κυρίως γεύμα που το λάτρεψαν και το λατρεύουν μικροί και μεγάλοι. Παραδοσιακός Ελληνικός μεζές γεμάτος αναμνήσεις και αρώματα, για τον κάθε ένα από εμάς. Με αφορμή το #κιμά και #χέρι θα φτιάξω τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια για μένα..Η συνταγή είναι της γιαγιάς μου! Η γιαγιά Ζωή Ευβοιώτισσα στην καταγωγή έφτιαχνε καταπληκτικούς κεφτέδες. Τραγανοί απέξω , ζουμεροί από μέσα, αφράτοι, αρωματικοί και πεντανόστιμοι! Εβαζε δυόσμο φρέσκο από την αυλή της, γιατί όπως έλεγε" ο δυόσμος τα φαγητά τα δροσίζει". Αυτά λοιπόν, τα αγαπημένα κεφτεδάκια της γιαγιάς και έπειτα της μαμάς ήταν το δικό μου νόστιμο μυστικό που κρυβόταν στο μικρό ταπεράκι που έπαιρνα μαζί μου στις εκδρομές καθώς και στην παραλία για να τους φάμε όλοι μαζί ως σνακ μετά το κολύμπι.. Τα χρόνια.. όμως πέρασαν και αυτές οι κρεατένιες μπαλίτσες έχουν σταθερή αξία στο τραπέζι μου. Μπορεί να υπάρχουν άπειρες παραλλαγές τόσο στα υλικά όσο και στην εκτέλεσή τους. Πράγματι, όσες είναι οι νοικοκυρές στην Ελλάδα, άλλες τόσες είναι οι οικογενειακές συνταγές για κεφτεδάκια.. Σας δίνω τη δική μου συνταγή ύστερα από πολλές δοκιμές με ακριβείς αναλογίες και όχι με το "μάτι" όπως έλεγε η γιαγιά! #2020.

Είναι το αγαπημένο #σνακ? Είναι! Είναι το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό? Είναι! Έχουμε όλοι αναμνήσεις με τα κεφτεδάκια της γιαγιάς μας?. Έχουμε! Είναι #απλακαινοστιμα αυτά τα #κεφτεδάκια

Σας φαινεται λιγο παραξενη η συνταγη; εξηγω οτι η συνταγη για τα κεφτεδακια ειναι της μητερας μου και οι πατατουλες ειναι απο τον κηπο της πεθερας μου. #χρυσόπιρούνι .

Κεφτεδάκια, πατάτες τηγανιτές, σαγανάκι, σαλάτα, και φρέσκο ψωμάκι. Από τα αγαπημένα μου φαγητά όταν ήμουν μικρη και δεν έχει αλλάξει τίποτα μέχρι τώρα 😜 #ΧρυσόΠιρούνι

Αγαπημένη συνταγή με απλά υλικά,όπως τους έκαναν οι γιαγιάδες μας.#κεφτέδες#κεφτεδάκια#γιαγιάς#κιμάς#Κυριακή

Ένα φαγητό που μόνο όταν το δοκιμάσεις καταλαβαίνεις πόσο νόστιμο είναι... Το έφτιαχνε η γιαγιά μου στα παιδιά της στο χωριό αφού είχε κοτέτσι και έβρισκε εύκολα αυγά. Με τη σειρά της η μητέρα μου πάντα όταν μας τηγάνιζε κεφτέδες... προσπαθούσε να ξεκλέψει 6-7 κεφτεδακια που τα έφτιαχνε για εκείνην έτσι. Εμεις τότε σαν πολύτεκνα παιδιά πέφταμε με τα μούτρα στα τηγανητά και δεν ασχολουμασταν με τα αυγολεμονατα...Όσο μεγαλώνεις όμως κάτι σε πιάνει και διαρκώς θέλεις να επιστρέφεις στα παλιά ....στα γνώριμα... στα ασφαλή...

"Οι κεφτέδες έχουν δυόσμοοο και αυγό τα σουτζουκάκια σκόρδο και κύμινοοο και τα μπιφτέκια μαϊντανοοό!!!!!!"Χαχαχα ίσως η μόνη παραξενιά της μαμάς μου να μην παρεκκλίνει καθόλου από τις συνταγές που έχουνε να κάνουνε με κρεατοσφαιρίδια γενικώς γιατί κατά τα άλλα είναι ο λιγότερο παράξενος άνθρωπος που έχω γνωρίσει.Τα κεφτεδάκια της λοιπόν είναι φυσικά τα δικά μου αγαπημένα (ίσως γιατί είναι της μαμάς μου) πάντως είναι πάρα πολύ νόστιμα....Η συνταγή είναι απλή και λιτή ακριβώς όπως την έκανε η προγιαγιά και η γιαγιά μου και όπως έχουμε μάθει να τρώμε τα κεφτεδάκια μας σαν οικογένεια οπότε θεωρώ ότι αξίζει να την προσθέσω στο συνταγολόγιο.#Κυριακή #παιδί #μωρό #κολατσιό

Θυμάμαι την γιαγιά τα έκανε πάντα με σάλτσα και τα έβαζε μέσα..

Πικάντικος μεζές για λευκό κρασί ή μπύρα.Λίγα μυστικά ακόμαΑν οι λιαστές ντομάτες είναι σε λάδι με μυρωδικά και καυτερή πιπεριά, όπως οι δικές μου, οι κεφτέδες μας θα γίνουν λίγο πιο πικάντικοι. Αν όχι και τους θέλετε έτσι, ρίξτε λίγο παραπάνω μπούκοβο. Όσο πιο πικάντικοι, τόσο πιο πολύ κρασάκι ή μπύρα τραβάνε.