Ανακατεύουμε το βούτυρο μαζί με την ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε τα αυγά, το αλάτι, το μέλι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και στο τέλος το αλεύρι. Στην αρχή θα βάλουμε 500 γρ, μετά ανά χρειαστεί θα βάλουμε τα υπόλοιπα. Η ζύμη πρέπει να είναι πολύ μαλάκια, αλλά να μην κολλάει στα χέρια. Την ζύμη δεν χρειάζεται να την αφήσουμε να ξεκουραστεί.

Την ζύμη χωρίζουμε σε 4 κομμάτια. Το κάθε κομμάτι πλάθουμε σε μπαστουνάκι περίπου 25 εκ, και λίγο παραπάνω δεν μας πειράζει, με πλάστη πατάμε πολύ απαλά να κάνουμε το μπαστουνάκι σε ορθογώνιο σχήμα, αλλά πολύ απαλά, με ένα πιρούνι χαράζουμε πέρα ως πέρα την ζύμη, κόβουμε σε κομματάκια περίπου 5 εκ, μεταφέρουμε στο ταψί πάνω σε αντικολλητικό χαρτί, και ψήνουμε στους 180 12-15 λεπτά περίπου. Σε μένα σε 12 λεπτά είναι έτοιμα, πρέπει να ροδίσει πολύ ελάχιστα.

Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε 5 λεπτά και μεταφέρουμε από το ταψί σε πιατέλα ή και σε άλλο δοχείο. Από πάνω πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη άμα θέλουμε.

Πρέπει να πω ότι το μέλι μπορείτε να το παρακάμψετε αν έχετε θέμα με το μέλι, γίνονται εξίσου νόστιμα και τραγανά